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出版年:"2010"

天赐美食: 哈尼梯田饮食图谱:李雄春

作者：李雄春 出版社：云南美术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5489-0225-6
索书号：TS971-64/4045 分类号：TS971-64 页数：236页 价格：48.00

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本书侧重介绍哈尼梯田派生的各种美味佳肴。内容有：生命的延续、美味佳肴的盛产地、梯田的田棚。

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中国酒文化大典. 上部:周卫东

作者：周卫东 出版社：东方出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5060-3696-2
索书号：TS971/7714/1 分类号：TS971 页数：41,726页 价格：666.401999.00

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本书分为上、中、下三卷，上卷主要介绍了国家、地方关于酒的政策、法律、法规及条例；历届名酒品牌评选；酒的品评尺度标准；酒的种类、工艺技术简介、全国酒厂名录。中卷主要介绍了有关酒典章政令的形成与演变；酒业的形成与生产；名厂名酒；酒宴礼仪；酒史溯源、社稷酒鉴；名贤盛筵、酒坛百味；酒词释诠。下卷主要介绍了樽倾艺茂；流觞炫墨；醉古醺今；觞政撷珠；酒生趣起。

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中国酒文化大典. 中部:周卫东

作者：周卫东 出版社：东方出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5060-3696-2
索书号：TS971/7714/2 分类号：TS971 页数：729-1510页 价格：666.301999.00

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本书分为上、中、下三卷，上卷主要介绍了国家、地方关于酒的政策、法律、法规及条例；历届名酒品牌评选；酒的品评尺度标准；酒的种类、工艺技术简介、全国酒厂名录。中卷主要介绍了有关酒典章政令的形成与演变；酒业的形成与生产；名厂名酒；酒宴礼仪；酒史溯源、社稷酒鉴；名贤盛筵、酒坛百味；酒词释诠。下卷主要介绍了樽倾艺茂；流觞炫墨；醉古醺今；觞政撷珠；酒生趣起。

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中国酒文化大典. 下部:周卫东

作者：周卫东 出版社：东方出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5060-3696-2
索书号：TS971/7714/3 分类号：TS971 页数：1514-2304页 价格：666.301999.00

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本书分为上、中、下三卷，上卷主要介绍了国家、地方关于酒的政策、法律、法规及条例；历届名酒品牌评选；酒的品评尺度标准；酒的种类、工艺技术简介、全国酒厂名录。中卷主要介绍了有关酒典章政令的形成与演变；酒业的形成与生产；名厂名酒；酒宴礼仪；酒史溯源、社稷酒鉴；名贤盛筵、酒坛百味；酒词释诠。下卷主要介绍了樽倾艺茂；流觞炫墨；醉古醺今；觞政撷珠；酒生趣起。

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酒经译注:(宋)朱肱, 宋一明，李艳

作者：(宋)朱肱, 宋一明，李艳 出版社：上海古籍出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5325-5726-4
索书号：TS971/2574 分类号：TS971 页数：108页 价格：20.00

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本书共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。

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回族清真美食文化:洪梅香，刘伟

作者：洪梅香，刘伟 出版社：宁夏人民出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-227-04561-8
索书号：TS971/3442 分类号：TS971 页数：198页 价格：58.00

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本书内容包括：回族饮食文化的历史和特点；回族饮食禁忌；回族饮食习俗；回族饮食与养生之道；回族饭店文化等。

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大嘴吃云南: 旅行中的滇味美食:敢于胡乱

作者：敢于胡乱 出版社：云南美术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5489-0015-3
索书号：TS971/1142 分类号：TS971 页数：277页 价格：38.00

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本书内容包括：菌花有缘、口水昆明、保卫鸡蛋、鱼我欲也、昆虫档案等。

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滇菜通论:云南省流通行业协会，云南省烹饪协会

作者：云南省流通行业协会，云南省烹饪协会 出版社：云南美术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5489-0096-2
索书号：TS971/1043.2 分类号：TS971 页数：263页 价格：38.00

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本书从理论与实践的结合上，对滇菜的过去、现在及将来进行全面系统的研究和探讨，内容包括：滇菜的历史概述、滇菜的特点、滇菜的发展与创新、滇菜的食物原料、滇菜品牌的建设等。

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经典祝酒辞:罗烈文

作者：罗烈文 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5388-6092-4
索书号：TS971/6010 分类号：TS971 页数：10,324页 价格：29.80

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本书集结了主流文化最盛行的祝酒辞令，从酒的起源到祝酒辞的兴起、发展、演变，到时下最为成熟的酒文化，对祝酒辞进行了全方位、立体化的讲解。

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最新中国茶艺百问百答:乐饮

作者：乐饮出版社：湖南美术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5356-3779-6
索书号：TS971/7227 分类号：TS971 页数：143页 价格：22.00

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本书以问答的形式介绍了茶艺基本知识、茶艺礼仪规范、七大茶类茶艺、特色茶艺、民俗茶饮等知识。

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