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酒经译注/(宋)朱肱, 宋一明，李艳

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  • 设置4:本书共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。
    • 附注提要
    本书共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。
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    1 TS971/2574 KT0645114 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS971/2574 KT0645113 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    3 TS971/2574 KT0645112 KT 富民县分馆 借出 20221205 20330220 借阅 0
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