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文献类型:
滋养全家人的咖啡DIY
:摩天文传
作者:
摩天文传
出版社:
机械工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-111-47519-4
索书号:
TS273.4/0010
分类号:
TS273.4
页数:
120页
价格:
35.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从咖啡的制作和品鉴出发,深入挖掘咖啡王国的魅力,呈现最新最炫的咖啡配方,详解经典咖啡、冰咖啡以及含酒咖啡三大类咖啡的制作方法。
详细信息
索书号
展开
手冲咖啡
:(日)宫宗俊太监修, 周志燕
作者:
(日)宫宗俊太监修, 周志燕
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2016
ISBN:
978-7-5184-0663-0
索书号:
TS273.4/3032
分类号:
TS273.4
页数:
127页
价格:
36.00
复本数:
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本书是介绍用多种器具制作咖啡的指南。全书分为三部分,内容包括:在家冲泡名店咖啡;便利店的咖啡也不错;制作更高品质的咖啡。
详细信息
索书号
展开
60款暖心咖啡拉花
:孙炜,双福
作者:
孙炜,双福
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-122-22387-6
索书号:
TS273.4/1995\2
分类号:
TS273.4
页数:
127页
价格:
39.80
复本数:
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本书教读者如何萃取醇香的浓缩咖啡,打发细密的奶泡,同时精选60款经典的暖心咖啡拉花图案,以模具造型咖啡、裱花式拉花、倾注式拉花、分层咖啡四大制作方式分类,用详细步骤图解的方式指导你制作出暖心的拉花咖啡。
详细信息
索书号
展开
享用一杯手冲咖啡
:(韩)都炯秀, 鲍莹莹
作者:
(韩)都炯秀, 鲍莹莹
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2016
ISBN:
978-7-122-25517-4
索书号:
TS273.4/4792
分类号:
TS273.4
页数:
192页
价格:
56.00
复本数:
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本书分析了影响咖啡味道的4大冲泡元素,并根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则,详细介绍了22种咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点,帮助你找到适合的萃取工具,冲泡出属于自己的咖啡。
详细信息
索书号
展开
Espresso意式浓缩咖啡制作百科
:(韩)安宰赫,(韩)申昌浩, 周琳
作者:
(韩)安宰赫,(韩)申昌浩, 周琳
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2016
ISBN:
978-7-122-25639-3
索书号:
TS273.4/3034
分类号:
TS273.4
页数:
151页
价格:
58.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书所包含的内容以实用信息为主,更适合年轻的咖啡师。书中根据不同咖啡、不同味道的要求,集中介绍了应如何运用咖啡机,以及作者使用牛奶方面的经验及诀窍。
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索书号
展开
第一次学煮咖啡
:陈健,双福
作者:
陈健,双福
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-122-22765-2
索书号:
TS273.4/7425
分类号:
TS273.4
页数:
138页
价格:
38.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了咖啡的历史和文化,咖啡豆的成长,咖啡豆的选购、烘焙和研磨,冲煮好咖啡的基础和标准,咖啡品饮礼仪,冲煮咖啡的必备工具,咖啡壶的使用技巧,花式咖啡高手进阶,60款经典咖啡、流行咖啡、冰咖啡的制作与品鉴等。
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索书号
展开
Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术
:(日)田口护, 郭欣惠
作者:
(日)田口护, 郭欣惠
出版社:
光明日报出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5112-8938-4
索书号:
TS273.4/6065\3
分类号:
TS273.4
页数:
127页
价格:
59.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要内容包括:咖啡萃取的发展、Café Bach对销售咖啡的配置、咖啡萃取的方法和用具及其演变、滤纸滴漏的基本技术、滤纸滴漏的应用技术等。
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索书号
展开
田口护的精品咖啡大全
:(日)田口护, 黄薇嫔
作者:
(日)田口护, 黄薇嫔
出版社:
积木文化
出版时间:
2012
ISBN:
978-986-6595-73-8
索书号:
TS273.4/6065
分类号:
TS273.4
页数:
161页
价格:
237.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
详细信息
索书号
展开
田口护的咖啡冲泡秘诀
:(日)田口护, 王慧
作者:
(日)田口护, 王慧
出版社:
中国民族摄影艺术出版社
出版时间:
2016
ISBN:
978-7-5122-0833-9
索书号:
TS273.4/6065\2
分类号:
TS273.4
页数:
169页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书深度介绍了咖啡、咖啡豆以及冲泡和饮用方法等知识。从选材、烘焙、研磨到冲泡和品尝均给出了非常专业的指导意见,同时还介绍了许多有关咖啡的小知识、多种著名咖啡豆的原产地以及世界级的咖啡品牌。
详细信息
索书号
展开
轻松玩转咖啡拉花
:(韩)张铉宇, 郝曦光
作者:
(韩)张铉宇, 郝曦光
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2016
ISBN:
978-7-122-25640-9
索书号:
TS273.4/1283
分类号:
TS273.4
页数:
143页
价格:
49.80
复本数:
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本书从多角度实景拍摄照片,配合线条图示展示,全方位解读拉花过程,并特别设置咖啡杯与拉花缸的距离与角度单元,从而解析艺术拉花的秘诀。
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中文图书
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化学工业出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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中国纺织出版社
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青岛出版社
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光明日报出版社
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河南科学技术出版社
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译林出版社
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中信出版集团股份有限公司
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化学工业出版社
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中国轻工业出版社
(
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江苏凤凰科学技术出版社
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4
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中国纺织出版社
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青岛出版社
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光明日报出版社
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河南科学技术出版社
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译林出版社
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中国人民大学出版社
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作者
王森
(
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都基成
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孙炜,双福
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(日)宫宗俊太监修, 周志燕
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(日)小池美枝子, 灵思泉, 赵培
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(日)旭屋出版, 丁玲
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(日)旭屋出版, 谭尔玉
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(日)田口护, 王慧
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(日)田口护, 郭欣惠
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(日)宫宗俊太监修, 周志燕
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