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TS972.182 共有53条记录

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出版年:"2006"

一日三餐: 晚餐:祁澜

作者：祁澜出版社：中国经济出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5017-0326-4
索书号：TS972.182/3733\3 分类号：TS972.182 页数：210页 价格：15.00

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本书介绍了百余种晚餐的原料、制法以及特点。包括：菜肴篇和主食篇两部分。

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家常菜海3000样:赵怀信

作者：赵怀信 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5384-3228-0
索书号：TS972.182/4492\2 分类号：TS972.182 页数：380页 价格：19.80

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炖涮一锅鲜:刘自华, 解丽娟

作者：刘自华, 解丽娟 出版社：金盾出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5082-3933-4
索书号：TS972.182/0222 分类号：TS972.182 页数：265页 价格：17.50

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当代名师新厨艺:刘万庆

作者：刘万庆 出版社：中国商业出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5044-5630-6
索书号：TS972.182/0210 分类号：TS972.182 页数：122页 价格：68.00

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一道菜一个故事: 禽畜篇:逸文

作者：逸文出版社：现代出版社 出版时间：2006 ISBN：7-80188-722-0
索书号：TS972.182/3700 分类号：TS972.182 页数：5,133页 价格：25.00

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本书收录了以猪、牛、羊、驴、狗等牲畜和鸡、鸭等家禽及其蛋为主料的菜品六十多道。每道菜除介绍其制作方法外，均围绕其来历，讲述其公认的具可信度的传说、典故或神话故事。

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农家乡土菜:关亮, 赵铮, 洪超

作者：关亮, 赵铮, 洪超 出版社：农村读物出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5048-4932-4
索书号：TS972.182/8000 分类号：TS972.182 页数：228页 价格：8.40

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本书为以通俗的文字介绍了常见食物为原料的数百道农家菜的烹饪方法，教您通过食物的巧妙搭配、制作的科学简单，烹制出味道独特、营养丰富的菜肴。

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家庭快乐厨艺师:玺璺

作者：玺璺出版社：广东经济出版社 出版时间：2006 ISBN：7-80728-255-X
索书号：TS972.182/2777 分类号：TS972.182 页数：250页 价格：59.80119.60

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本书分为五部分，分别介绍厨艺师的准备工作、厨艺师的技艺和方法、家庭常见病食疗以及厨艺师的绝招、各类食谱、菜谱等内容。

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厨师实习菜谱:张仁庆

作者：张仁庆 出版社：中国时代经济出版社 出版时间：2006 ISBN：7-80221-102-6
索书号：TS972.182/1220 分类号：TS972.182 页数：164页 价格：26.00

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本书内容包括: 实习冷拼冷菜类、实习肉类热菜、实习水产类热菜、实习禽类热菜、实习素菜类热菜等。

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培梅经典川浙菜:傅培梅

作者：傅培梅 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5019-5387-2
索书号：TS972.182/2344 分类号：TS972.182 页数：95页 价格：25.00

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本书除了分析川浙地区菜肴的特色外, 还详尽介绍了菜肴的典故、出处以及制作时应注意的各个方面。

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干锅菜:陈小林，吴茂钊

作者：陈小林，吴茂钊 出版社：重庆出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5366-7922-X
索书号：TS972.182/7494 分类号：TS972.182 页数：178页 价格：19.80

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本书主要介绍了水产类、家禽类、畜肉类、素菜类这4类干锅菜制作时用料及做法。

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