返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
F719.3
共有
26
条记录
页码：
2
/
3
每页显示：
10
记录
9
1
2
3
:
跳转：
出版社:"化学工业出版社"
文献类型:
餐饮企业人力资源管理指南: 图解版
:乔继玉
作者：
乔继玉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-122-33102-1
索书号：
F719.3/2021
分类号：
F719.3
页数：
170页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书首先介绍餐饮企业人力资源管理系统及其整体运作流程，再详细介绍餐饮企业组织设计，工作分析与岗位职责，餐饮企业的招聘与培训，以及餐饮企业考勤、异动与绩效等的要求、操作方法、技巧及注意事项，再分别就餐饮企业人力资源规范化管理，介绍其流程、制度、表单的设计要求和方法，并提供可操性实例供参考。
详细信息
索书号
展开
餐饮成本管理与控制实战宝典
:方辉
作者：
方辉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-36946-8
索书号：
F719.3/0097\2
分类号：
F719.3
页数：
12,210页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书具体包括餐饮企业成本控制概述、餐饮成本控制的基础工作、餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、加强餐饮成本的核算工作九章内容。
详细信息
索书号
展开
餐饮开店投资运营从入门到精通
:方辉
作者：
方辉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-36315-2
索书号：
F719.3/0097\4
分类号：
F719.3
页数：
265页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对餐饮开店投资运营进行了详细的描述和解读。具体包括：前期筹备、选好地段、设计装修、办理手续、树立品牌、控制菜品、提升服务、花样推广、食品安全、搭建外卖十个方面内容，为新手创业做餐饮提供了基本的信息和指导。
详细信息
索书号
展开
连锁餐饮怎样做: 策划·运营·推广·管理
:方辉
作者：
方辉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-36295-7
索书号：
F719.3/0097\3
分类号：
F719.3
页数：
174页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对于连锁餐饮企业策划、运营、推广、加盟的方方面面进行了详细的解读。连锁餐饮策划：连锁经营认知、连锁组织结构设计、连锁扩张模式选择、连锁开发选址、产品研发与创新。连锁餐饮运营：中央厨房管理、供应链优化管理、企业培训管理、外派人员管理、成本控制管理。连锁餐饮推广：品牌推广、菜品推广、微信公众号推广、微博推广、抖音推广、节日促销推广。连锁餐饮加盟：加盟计划管理、加盟招募管理、加盟合同管理、加盟督导管理、加盟辅导管理、加盟信息管理。本书图文并茂，穿插大量的实战案例。
详细信息
索书号
展开
餐饮企业绩效管理与薪酬设计
:匡粉前
作者：
匡粉前
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17142-9
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
227页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了包括餐饮企业绩效管理运作系统、餐饮企业绩效管理实操流程、餐饮企业绩效管理操作实务、餐饮企业薪酬设计认知、餐饮企业薪酬体系建立、餐饮企业薪酬改善控制在内的六个方面的内容。
详细信息
索书号
展开
中小餐馆标准化运营手册
:庄军，王振，牟晓一
作者：
庄军，王振，牟晓一
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-15192-6
索书号：
F719.3-62
分类号：
F719.3-62
页数：
211页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从前期准备、开业筹备、服务流程、服务细节、员工管理、餐馆卫生、餐馆安全、财务管理、成本控制等关系到中小餐馆运营的九个方面出发，提出一套科学规范的运营标准，针对中小型餐馆运营过程中存在的各种问题提供解决思路及方法。
详细信息
索书号
展开
餐饮经营与服务158个怎么办
:陈素娥
作者：
陈素娥
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-23915-0
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
167页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等。
详细信息
索书号
展开
餐饮企业管理制度与表格大全
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17137-5
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
133页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书参照ISO9001：2008质量管理体系的要求来设计操作文件，真正使得企业内“事事有标准，事事有依据”，书中收录的制度与表格来源于国内比较知名的餐饮企业，内容涵盖面广，包括楼面部管理制度与表格、后厨部管理制度与表格、采购部管理制度与表格、财务部管理制度与表格、后勤部管理制度与表格五大板块。
详细信息
索书号
展开
餐饮企业营销促销一本通
:陈素娥
作者：
陈素娥
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17140-5
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
196页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对餐饮企业营销、促销等各项活动的工作流程、方式方法及质量保障等内容进行了详细的论述，主要包括：网络营销、绿色营销、传统营销、品牌营销、宴会营销、假日营销等。
详细信息
索书号
展开
餐饮服务员快速上岗三日通
:杨冬琼
作者：
杨冬琼
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-16950-1
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
144页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书不仅为餐饮服务员新手提供工作指引，更为新手们提供实际工作开展的步骤、方法、细节、技巧，相信职场新手阅读后有助于其快速地融入企业、进入工作状态，也能快速地成长为企业所需的人才！书中设置多个模块，理论与实际相结合，实操性强，包括每日诵读、每日小结、小Q有点烦、课前导引、课后小结等栏目。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
26
)
出版社
化学工业出版社
(
26
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
26
)
查看更多信息......
作者
匡仲潇
(
4
)
方辉
(
4
)
容莉
(
3
)
陈素娥
(
3
)
新手创新创业项目组
(
2
)
乔继玉
(
1
)
刘筏筏，唐晓丹
(
1
)
匡粉前
(
1
)
庄军，王振
(
1
)
庄军，王振，牟晓一
(
1
)
徐传宏
(
1
)
杨冬琼
(
1
)
江美亮
(
1
)
田均平
(
1
)
马传峰
(
1
)
只显示前10条......
匡仲潇
(
4
)
方辉
(
4
)
容莉
(
3
)
陈素娥
(
3
)
新手创新创业项目组
(
2
)
乔继玉
(
1
)
刘筏筏，唐晓丹
(
1
)
匡粉前
(
1
)
庄军，王振
(
1
)
庄军，王振，牟晓一
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2019
(
6
)
2020
(
5
)
2013
(
4
)
2010
(
2
)
2012
(
2
)
2009
(
1
)
2011
(
1
)
2014
(
1
)
2015
(
1
)
2017
(
1
)
2021
(
1
)
2022
(
1
)
只显示前10条......
2019
(
6
)
2020
(
5
)
2013
(
4
)
2010
(
2
)
2012
(
2
)
2009
(
1
)
2011
(
1
)
2014
(
1
)
2015
(
1
)
2017
(
1
)
查看更多信息......
F719.3
共有
26
条记录
页码：
2
/
3
每页显示：
10
记录
9
1
2
3
:
跳转：