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餐饮成本管理与控制实战宝典/方辉

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  • 设置4:本书具体包括餐饮企业成本控制概述、餐饮成本控制的基础工作、餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、加强餐饮成本的核算工作九章内容。
    • 附注提要
    本书具体包括餐饮企业成本控制概述、餐饮成本控制的基础工作、餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、加强餐饮成本的核算工作九章内容。
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    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 F719.3/0097\2 KT1040286 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 F719.3/0097\2 KT1040285 KT 富民县分馆 借出 20221102 20330202 借阅 0
    3 F719.3/0097\2 KT1040284 KT 外借书库 入藏 借阅 0
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