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金洪霞
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中国饮食文化概论
:金洪霞，赵建民
作者：
金洪霞，赵建民
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2163-3
索书号：
TS971.2(2)/8031/(2)
分类号：
TS971.2(2)
页数：
226页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：中国饮食文化概述、中国饮食文化源流、中国菜肴文化中国饮酌文化、中国饮食礼俗文化、中国饮食养生、中国饮食审美。
详细信息
索书号
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五味杂陈: 中国传统饮食文化
:赵建民，金洪霞
作者：
赵建民，金洪霞
出版社：
山东大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5607-5735-3
索书号：
TS971.2(2)/4417
分类号：
TS971.2(2)
页数：
215页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要对中国传统饮食文化的起源与发展等进行了探讨，全书共分九章，内容包括由生到熟的原始饮食、传统烹饪的美食品类、雅俗共赏的茶文化、多姿多彩的饮食器具、饶有风情的传统节日美食等，较全面地展现了中国传统饮食文化的精髓。
详细信息
索书号
展开
酒店卫生管理的300个细节
:金洪霞
作者：
金洪霞
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5331-4805-8
索书号：
R126.4/8031
分类号：
R126.4
页数：
12,231页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：酒店餐饮卫生细节管理概述、餐厅卫生控制、厨房卫生控制、洗手间卫生控制、食品原料仓库卫生控制、食物中毒与预防等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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山东大学出版社
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山东科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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山东大学出版社
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山东科学技术出版社
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作者
赵建民，金洪霞
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金洪霞
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金洪霞，赵建民
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赵建民，金洪霞
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金洪霞
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金洪霞，赵建民
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出版年
2008
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2017
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2019
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2008
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2017
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金洪霞
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