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日本料理制作大全:吴琪，双福

作者：吴琪，双福 出版社：化学工业出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-122-17225-9
索书号：TS972.183.13/6014\2 分类号：TS972.183.13 页数：108页 价格：28.00
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本书精选日本料理店中最畅销的美食，详细介绍了精美刺身、肉禽蛋料理、海河鲜料理、蔬果料理、主食与点心、花式寿司六大类料理，以精美图片图解菜品的做法。

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从零开始做寿司、料理:双福，姜智耀

作者：双福，姜智耀 出版社：中华工商联合出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5158-0532-0
索书号：TS972.183.13/1731\2 分类号：TS972.183.13 页数：100页 价格：32.00
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本书主要介绍了初学者应该如何制作日式寿司、料理，主要包括饮食零基础入门、经典寿司美食制作、创意寿司美食制作和其他日式料理制作等四个部分，每个菜品分为原料、制作方法、技巧提示等部分分别加以介绍。

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无印良品的四季食谱:袁璟，林叶

作者：袁璟，林叶 出版社：广西师范大学出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5495-6038-7
索书号：TS972.183.13/4016 分类号：TS972.183.13 页数：79页 价格：48.00
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本书按照春夏秋冬四季，介绍了64款冷热荤素搭配，营养健康的日本菜。书中介绍了每款菜品的食材、调料、烹饪方法，讲解了多种酱汁的做法。

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美味日料轻松做:(日)野崎洋光, 孙中荟

作者：(日)野崎洋光, 孙中荟 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5680-8118-4
索书号：TS972.183.13/6723\3 分类号：TS972.183.13 页数：119页 价格：69.80
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超高人气日料名厨教您入门轻松高效制作日料，掌握各类汤底的调配比例，汤底的调味技巧好记实用，菜肴的制作方法简单易学，会做汤就会做日料！本书重点关注的是日本料理中较难制作的炖煮类食物，作者发现很多人做日

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日式料理的基础:(日)Clair, 赵立群

作者：(日)Clair, 赵立群 出版社：化学工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-122-29237-7
索书号：TS972.183.13/4401 分类号：TS972.183.13 页数：214页 价格：49.80
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本书利用手绘的方式，内容包括从选食材、厨具的准备及用法、食材的刀工(鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等)，到汤汁以及酱料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法，是一本非常详细并且有趣味性的零

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日日款待帖:(日)高桥良枝, 吴绣绣

作者：(日)高桥良枝, 吴绣绣 出版社：湖南美术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5356-8143-0
索书号：TS972.183.13/0043 分类号：TS972.183.13 页数：131页 价格：49.00
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本书是以料理、器物与旅行为主的日本生活美学刊物《日日》的十周年美食合辑，将三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田阿希子与编辑高桥良枝的菜谱大公开。

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日式传统料理:(日)久保香菜子, 何凝一

作者：(日)久保香菜子, 何凝一 出版社：河北科学技术出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5375-9208-6
索书号：TS972.183.13/2722 分类号：TS972.183.13 页数：142页 价格：58.00
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田中伶子的日式家庭料理:(日)田中伶子, 纪鑫

作者：(日)田中伶子, 纪鑫 出版社：青岛出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5552-5924-4
索书号：TS972.183.13/6052 分类号：TS972.183.13 页数：121页 价格：45.00
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本书分日餐、西餐、中餐三章登载人气料理、定例料理、宴客料理等各类菜品。在每章的开头，用各步骤示意图的形式介绍“料理教室人气菜品最佳5例”，并以此为基础，对主食与副菜、汤菜进行搭配。

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每日便当:(日)田中民, 王宇佳

作者：(日)田中民, 王宇佳 出版社：中国民族摄影艺术出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5122-1091-2
索书号：TS972.183.13/6057 分类号：TS972.183.13 页数：111页 价格：42.00
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本书将日本人气“便当明星”田中民从2011年开始通过手机端社交网站“Instagram”发表的便当整理成册，为读者精选了一个月的便当食谱，周周不重样、天天不相同，每天拥有不同营养、不同口味、不同心情的

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日本料理教科书:(日)检见崎聪美, 邢俊杰

作者：(日)检见崎聪美, 邢俊杰 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5591-0626-1
索书号：TS972.183.13/4872 分类号：TS972.183.13 页数：191页 价格：49.80
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本书介绍了包括土豆炖肉正宗的家庭料理，还有寿司、天妇罗等日本特色料理，共计100余款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和具人气的食谱，还介绍了日本的节日活动，有助于我们了解日本的传统节日与传统

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