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滇菜魅首: 宜良烧鸭
:郑祖荣
作者:
郑祖荣
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-222-08761-3
索书号:
TS972.182.744/8734
分类号:
TS972.182.744
页数:
156页
价格:
30.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书介绍了宜良烧鸭的诞生、历史源流、发展现状。作者结合一些古今文人对烧鸭美食的热爱和趣闻的生动描写,详尽介绍了宜良烧鸭的制作方法和其传承人的源流掌故,是一本视角独到,文化底蕴深厚的介绍宜良烧鸭美食的趣
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索书号
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江川美食荟萃
:云南省烹饪协会,中共江川县委,江川县人民政府
作者:
云南省烹饪协会,中共江川县委,江川县人民政府
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-222-07023-3
索书号:
TS972.182.744/1040\2
分类号:
TS972.182.744
页数:
14,197页
价格:
98.80
丛书:
滇菜系列丛书
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书主要内容包括凉菜、水产菜、家禽菜、家畜菜、野生食用菌菜、时蔬、豆腐菜、小吃、主食、风味宴席及套菜等。
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索书号
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南华美食荟萃
:云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
作者:
云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-22206-667-0
索书号:
TS972.182.744/1040
分类号:
TS972.182.744
页数:
164页
价格:
75.00
丛书:
滇菜系列丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
该书集南华县民族美食和野生菌美食之精要,展示了南华县十多个餐馆企业,名店名师推陈出新的一百四十多道美食佳肴,并具体介绍了其烹饪制作方法。
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文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
云南人民出版社
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云南人民出版社
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作者
云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
(
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)
云南省烹饪协会,中共江川县委,江川县人民政府
(
1
)
郑祖荣
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云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
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1
)
云南省烹饪协会,中共江川县委,江川县人民政府
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郑祖荣
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出版年
2010
(
2
)
2011
(
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)
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2010
(
2
)
2011
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