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出版社:"辽宁科学技术出版社"
Pizza就是好吃
:洪昌维
作者：
洪昌维
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5381-6084-0
索书号：
TS972.132/3462
分类号：
TS972.132
页数：
93页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
美味无敌吃面条
:连爱卿...
作者：
连爱卿...
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5381-4413-7
索书号：
TS972.132/3427
分类号：
TS972.132
页数：
63页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了阳春面、意大利面、鸡丝面、面线等多种面条的制作方法，五位烹调高手还设计了各种面条吃法，既有中式的传统口味，又有西式的异国口味。
详细信息
索书号
展开
开面馆 赚大钱
:张政智
作者：
张政智
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5381-4292-4
索书号：
TS972.132/1218
分类号：
TS972.132
页数：
96页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括基本功的养成、佐料的制作、高汤的制作等内容，介绍了数十种小菜、特色面的制作方法、所需材料、如何搭配等知识，而如何从事面馆（面摊）经营则是本书的特色。
详细信息
索书号
展开
百变牛肉面
:高莉丽
作者：
高莉丽
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4627-X
索书号：
TS972.132/0041
分类号：
TS972.132
页数：
84页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书特别收集了30余种中外知名的牛肉面和50种不同口味的鲜美高汤。从选材配料、高汤熬制到料理制作等，分别给予详细的示范说明，并附有各种口味牛肉面的烹调秘诀。
详细信息
索书号
展开
米粉变着吃
:罗进雄...
作者：
罗进雄...
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5381-4412-9
索书号：
TS972.132/6034
分类号：
TS972.132
页数：
64页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
凉面与拌面
:程安琪
作者：
程安琪
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4762-4
索书号：
TS972.132/2631
分类号：
TS972.132
页数：
83页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了中式风味、日式风味、韩式风味、意式风味、南洋风味的凉面与拌面共45种。
详细信息
索书号
展开
就爱吃面
:飞雪无霜
作者：
飞雪无霜
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5381-9675-7
索书号：
TS972.132/1211
分类号：
TS972.132
页数：
143页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书手把手教你做家常面点，只要掌握几种基础面团就能做出花样繁多的面食，超详细的解说步骤让你一学就会。具体介绍了做面条的工具、做面条的原料、如何手工擀制面条等内容。
详细信息
索书号
展开
顶级意大利面·披萨技术教本
:(日)永濑正人, 杨鸿儒
作者：
(日)永濑正人, 杨鸿儒
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5381-6504-3
索书号：
TS972.132/3031
分类号：
TS972.132
页数：
96页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：意大利面的做法、意大利面的基本酱料、人气餐厅的Pasta配方、披萨面皮的做法等。
详细信息
索书号
展开
饼: 家常小饼100种
:朱秋桦, Toku Chao
作者：
朱秋桦, Toku Chao
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4718-7
索书号：
TS972.132/2524
分类号：
TS972.132
页数：
79页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了七种面点饼类的各种制作方法，让读者自己在家就能够制作美味的小饼。其中包括了冷水面类、烫水面类、发酵面类、酥皮面类、面糊类、蛋糊类、脆皮类。
详细信息
索书号
展开
头露的中式面点时间
:头露
作者：
头露
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5591-1811-0
索书号：
TS972.132/3410
分类号：
TS972.132
页数：
184页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了面食制作的基本流程，包括理论、馅料的制作、水调面团、发酵面团、油酥面团、其他类面团。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
14
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出版社
辽宁科学技术出版社
(
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辽宁科学技术出版社
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作者
(日)村田裕子, 朱婷婷
(
1
)
(日)永濑正人, 杨鸿儒
(
1
)
乖乖与臭臭的妈
(
1
)
乖乖与臭臭的妈，二狗爸爸
(
1
)
头露
(
1
)
张政智
(
1
)
朱秋桦, Toku Chao
(
1
)
洪昌维
(
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程安琪
(
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)
罗进雄...
(
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许毓仁, 杨志雄
(
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连爱卿...
(
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飞雪无霜
(
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高莉丽
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(日)村田裕子, 朱婷婷
(
1
)
(日)永濑正人, 杨鸿儒
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乖乖与臭臭的妈
(
1
)
乖乖与臭臭的妈，二狗爸爸
(
1
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头露
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1
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张政智
(
1
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朱秋桦, Toku Chao
(
1
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洪昌维
(
1
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程安琪
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罗进雄...
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出版年
2005
(
3
)
2006
(
3
)
2017
(
2
)
2018
(
2
)
2009
(
1
)
2010
(
1
)
2020
(
1
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2021
(
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只显示前10条......
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(
3
)
2006
(
3
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2017
(
2
)
2018
(
2
)
2009
(
1
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2010
(
1
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