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出版年:"2013"
会说话的凉拌菜
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9344-4
索书号：
TS972.121/7446
分类号：
TS972.121
页数：
288页
价格：
29.80
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本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识，收录了250余道鲜美的营养素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产，最爽口的凉菜都在这里。书中的每道菜品都配有详细的分步图，可操作性强。
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最受欢迎的餐厅造型凉菜
:朱永松，王程，路爱华
作者：
朱永松，王程，路爱华
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-18228-9
索书号：
TS972.121/2534.2
分类号：
TS972.121
页数：
90页
价格：
39.80
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本书为读者提供创意惊艳的餐厅造型凉菜，分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分，介绍近90例中餐凉菜的制作，所选品种均为时下高档酒店最受食客欢迎的新型凉菜，造型时尚、特色突出、简单实用。
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餐厅热卖凉菜家常做
:董国成
作者：
董国成
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9715-2
索书号：
TS972.121/4465\3
分类号：
TS972.121
页数：
128页
价格：
32.80
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本书主要从餐厅菜肴入手，收录了西芹冰笋、红油双脆、麻椒炝西芹、糖醋彩椒、蒜泥腱子肉、红油猪皮、鱼香汁浇拌腰花、猪肝拌葱片、蜇头拌白菜心、老醋蜇头、麻辣翅丝等。
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韩式泡菜制作大全
:王青，双福
作者：
王青，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17245-7
索书号：
TS972.121/1050
分类号：
TS972.121
页数：
76页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以图文并茂的形式，着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法，以及数十种韩式泡菜制作的美食，满足您对韩国泡菜美食的热忱。
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食不绝口川味凉菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06678-9
索书号：
TS972.121/7706
分类号：
TS972.121
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书精选了近200道川味凉菜，按照畜肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆类进行分类编排。书中每道菜式均配有清晰大图、原料、制作方法、营养师语以及川厨支招，将川味凉菜的制作全面真实地展现在读者面前。
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最爽口的凉拌菜
:张恕玉，王作生
作者：
张恕玉，王作生
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5436-8972-5
索书号：
TS972/1241
分类号：
TS972.121
页数：
239页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为最爱凉拌菜、爽口素菜、美味肉菜、鲜香水产等四个篇章，为您量身定制最贴心的饮食方案。书中还为您提供了最实用的厨房小窍门，包括食材的食疗功效、适用人群、选购与储存、食材预处理、烹饪技巧等。
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化学工业出版社
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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作者
张恕玉，王作生
(
1
)
朱永松，王程，路爱华
(
1
)
犀文图书
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王青，双福
(
1
)
董国成
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陈志田
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