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出版社:"北京科学技术出版社"
爽口凉拌菜800例
:雨田
作者：
雨田
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5304-3536-6
索书号：
TS972.121/1060
分类号：
TS972.121
页数：
244页
价格：
28.00
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本书精选了800道凉拌菜，并介绍了每道菜的烹饪原料、制法和特点。内容分为肉类、禽蛋类、水产海鲜类、蔬菜类、豆制品类、食用菌类、水果类和其他类八方面。
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索书号
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就酱凉拌菜
:爱厨房
作者：
爱厨房
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5304-9274-1
索书号：
TS972.121/2073
分类号：
TS972.121
页数：
179页
价格：
49.80
复本数：
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本书介绍了12种常用凉拌酱汁的做法，蒜泥汁、糖醋汁、椒麻汁、红油汁、酱油汁、酱醋汁等等，酸、辣、咸、鲜，应有应有，另外还介绍了90道好吃好做的家常凉拌菜，一步一图，详图细步。
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索书号
展开
清凉小菜
:灯芯绒
作者：
灯芯绒
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5304-9577-3
索书号：
TS972.121/9142
分类号：
TS972.121
页数：
170页
价格：
35.80
复本数：
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累借次数：
本书收录了作者博客中最受欢迎的130道食谱，包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。全书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。
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索书号
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我爱做腌菜！
:(韩)道导出版社, 王志国
作者：
(韩)道导出版社, 王志国
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5304-7419-8
索书号：
TS972.121/3872
分类号：
TS972.121
页数：
187页
价格：
39.00
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本书介绍的是最简单的风味小菜——腌菜。制作时可以选用蔬菜、水果、海鲜和蛋类等多种优质食材。腌菜融合了醋、糖、盐、香辛料和香草的味道，经过发酵形成了特殊的风味。
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索书号
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好酱汁, 才有好凉菜
:爱厨房
作者：
爱厨房
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5304-9735-7
索书号：
TS972.121/2073\2
分类号：
TS972.121
页数：
179页
价格：
49.80
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累借次数：
酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁, 本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法, 并用每一款酱汁去搭配不同食材, 做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明, 让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方, 就可以举一反三, 制作出更多不同的美味, 轻松成为烹饪高手。
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懒人下厨 拌拌就香
:爱厨房
作者：
爱厨房
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5714-0762-9
索书号：
TS972.121/2073\3
分类号：
TS972.121
页数：
179页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
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零难度！不麻烦！懒人必学家常菜，厉害菜品零失败！餐餐自由配，天天有新意！懒人一定要知道的省事省时小妙招，助你做菜效率再加倍！88道爽口凉拌菜，一切一拌，3分钟就能上桌！本书分为葱姜汁类、酱油汁类、酱醋汁类、糖醋汁类、麻酱汁类、鱼香汁类、糟卤汁类、蒜泥汁类、红油汁类、椒麻汁类、麻辣汁类和泡椒汁类十二部分，掌握经典凉拌酱配方的黄金比例，拌啥都好吃！
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文献类型
中文图书
(
6
)
出版社
北京科学技术出版社
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北京科学技术出版社
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作者
爱厨房
(
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)
(韩)道导出版社, 王志国
(
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)
灯芯绒
(
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雨田
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爱厨房
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(韩)道导出版社, 王志国
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灯芯绒
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雨田
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出版年
2007
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)
2014
(
1
)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
2019
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2021
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2007
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2014
(
1
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2017
(
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2018
(
1
)
2019
(
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2021
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