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跳转：
沙拉吃不够
:萨巴蒂娜
作者：
萨巴蒂娜
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5552-8487-1
索书号：
TS972.118/4474\4
分类号：
TS972.118
页数：
223页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中的每道沙拉均遵循健康瘦身的理念，选取高纤维、低热量、低脂肪、高蛋白等有助于瘦身的食材代替不健康食材，科学搭配，为身体提供营养和能量。菜品融合中式凉拌菜的做法，令口味更加本土化。
详细信息
索书号
展开
西餐工艺
:高海薇
作者：
高海薇
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6229-7
索书号：
TS972.118/0034/(2)
分类号：
TS972.118
页数：
151页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分七个部分，包括西餐概述、西餐刀工工艺、西餐调味工艺、西餐烹调工艺、西餐装盘与装饰工艺、欧美经典菜肴制作训练以及东南亚经典菜肴制作训练。
详细信息
索书号
展开
西餐工艺
:李祥睿
作者：
李祥睿
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4964-9
索书号：
TS972.118/4032
分类号：
TS972.118
页数：
340页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书分十二章，内容包括：西餐概述；西餐工艺中常用的工具、餐具与设备；西餐配菜工艺；西餐原料加工工艺；西餐制汤工艺；西餐面点工艺等。
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索书号
展开
西菜烹饪大全
:麦志城
作者：
麦志城
出版社：
上海世界图书出版社公司
出版时间：
2004
ISBN：
7-5062-6243-6
索书号：
TS972.118/5043
分类号：
TS972.118
页数：
238页
价格：
68.00
丛书：
世图生活资讯库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
西餐烹饪基础
:李晓
作者：
李晓
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-18284-5
索书号：
TS972.118/4065
分类号：
TS972.118
页数：
268页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了西餐的的基础知识、基本技能以及尸些西餐莱晶的具体制作，包括西餐厨房组织和人员构成、常用设备及器具、常用原料、西餐刀工、调味技术、烹调方法、少司制作、冷菜和热菜制作、菜单设计等。
详细信息
索书号
展开
西餐制作入门
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7769-7
索书号：
TS972.118/1040
分类号：
TS972.118
页数：
119页
价格：
38.00
丛书：
西餐制作基础教程
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书把市场上最受大众欢迎的餐品收录书中，还加入了西餐食材的小知识，以便入门者更好地运用西餐佐料。
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索书号
展开
人气西餐大全
:高杰
作者：
高杰
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-121-20964-2
索书号：
TS972.118/0040
分类号：
TS972.118
页数：
127页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面、详尽地介绍了各种人气西餐的制作方法和步骤。吃西餐不再是奢侈的消费，也不再局限于外出就餐，有了这本菜谱，读者可以在家轻松做出美味的人气西餐。本书详细介绍了多种人气西餐的做法，从前菜、主菜、配菜
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索书号
展开
宋厨家宴
:宋正宏
作者：
宋正宏
出版社：
上海教育出版社有限公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5444-9459-5
索书号：
TS972.118/3013
分类号：
TS972.118
页数：
62页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分两篇, 上篇西餐文化介绍了欧美国家的风俗习惯、西餐服务礼仪、西餐餐桌文化、西餐常用酱料和配菜 ; 下篇宋厨家宴介绍了复活节、万圣节、感恩节、圣诞节和新年的沙拉、汤、小吃、主菜、主食等的制作材料和
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索书号
展开
低热量主食沙拉
:黄予
作者：
黄予
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5537-9753-3
索书号：
TS972.118/4417
分类号：
TS972.118
页数：
149页
价格：
39.80
丛书：
健康爱家系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为轻食体验者和健身爱好者打开简便好吃的99道沙拉制作教程。汇集经典代餐沙拉和轻食三明治、常见营养食材经过巧妙搭配、低热量的食材、建议的制作方法、美味的轻食主义方案。本书将由专业营业师计算和核对每“
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索书号
展开
健康沙拉与百搭酱汁
:郑颖
作者：
郑颖
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5180-3684-4
索书号：
TS972.118/8721\2
分类号：
TS972.118
页数：
160页
价格：
42.80
丛书：
幸福小“食”光系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为十部分，主要内容包括：沙拉与酱、酸奶酱、芥末籽酱、沙拉酱、柑橘油、油醋汁、香草油、水果酱、香辛料酱、坚果酱。
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中国轻工业出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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华中科技大学出版社
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南方日报出版社
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南海出版公司
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中国纺织出版社
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北京科学技术出版社
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吉林科学技术出版社
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红星电子音像出版社
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辽宁科学技术出版社
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上海世界图书出版社公司
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上海教育出版社有限公司
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中国劳动社会保障出版社
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中国纺织出版社有限公司
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作者
张云甫, 瑞雅，美食生活工作室
(
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萨巴蒂娜
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(美)乔治妮·布伦南(Georgeanne Brennan), 张源
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(日)柳濑久美子, 夏威夷果M
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(日)渡边真纪, 宋天涛
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王森
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郑颖
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黄予
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