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沙拉吃不够:萨巴蒂娜

作者：萨巴蒂娜 出版社：青岛出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5552-8487-1
索书号：TS972.118/4474\4 分类号：TS972.118 页数：223页 价格：49.80

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本书中的每道沙拉均遵循健康瘦身的理念，选取高纤维、低热量、低脂肪、高蛋白等有助于瘦身的食材代替不健康食材，科学搭配，为身体提供营养和能量。菜品融合中式凉拌菜的做法，令口味更加本土化。

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西餐工艺:高海薇

作者：高海薇 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5019-6229-7
索书号：TS972.118/0034/(2) 分类号：TS972.118 页数：151页 价格：18.00

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本书共分七个部分，包括西餐概述、西餐刀工工艺、西餐调味工艺、西餐烹调工艺、西餐装盘与装饰工艺、欧美经典菜肴制作训练以及东南亚经典菜肴制作训练。

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西餐工艺:李祥睿

作者：李祥睿 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5064-4964-9
索书号：TS972.118/4032 分类号：TS972.118 页数：340页 价格：32.00

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全书分十二章，内容包括：西餐概述；西餐工艺中常用的工具、餐具与设备；西餐配菜工艺；西餐原料加工工艺；西餐制汤工艺；西餐面点工艺等。

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西菜烹饪大全:麦志城

作者：麦志城 出版社：上海世界图书出版社公司 出版时间：2004 ISBN：7-5062-6243-6
索书号：TS972.118/5043 分类号：TS972.118 页数：238页 价格：68.00
丛书：世图生活资讯库
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西餐烹饪基础:李晓

作者：李晓出版社：化学工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-122-18284-5
索书号：TS972.118/4065 分类号：TS972.118 页数：268页 价格：39.00

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本书主要介绍了西餐的的基础知识、基本技能以及尸些西餐莱晶的具体制作，包括西餐厨房组织和人员构成、常用设备及器具、常用原料、西餐刀工、调味技术、烹调方法、少司制作、冷菜和热菜制作、菜单设计等。

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西餐制作入门:王森

作者：王森出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5019-7769-7
索书号：TS972.118/1040 分类号：TS972.118 页数：119页 价格：38.00
丛书：西餐制作基础教程
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本书把市场上最受大众欢迎的餐品收录书中，还加入了西餐食材的小知识，以便入门者更好地运用西餐佐料。

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人气西餐大全:高杰

作者：高杰出版社：电子工业出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-121-20964-2
索书号：TS972.118/0040 分类号：TS972.118 页数：127页 价格：29.80

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本书全面、详尽地介绍了各种人气西餐的制作方法和步骤。吃西餐不再是奢侈的消费，也不再局限于外出就餐，有了这本菜谱，读者可以在家轻松做出美味的人气西餐。本书详细介绍了多种人气西餐的做法，从前菜、主菜、配菜

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宋厨家宴:宋正宏

作者：宋正宏 出版社：上海教育出版社有限公司 出版时间：2019 ISBN：978-7-5444-9459-5
索书号：TS972.118/3013 分类号：TS972.118 页数：62页 价格：35.00

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本书分两篇, 上篇西餐文化介绍了欧美国家的风俗习惯、西餐服务礼仪、西餐餐桌文化、西餐常用酱料和配菜 ; 下篇宋厨家宴介绍了复活节、万圣节、感恩节、圣诞节和新年的沙拉、汤、小吃、主菜、主食等的制作材料和

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低热量主食沙拉:黄予

作者：黄予出版社：江苏凤凰科学技术出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5537-9753-3
索书号：TS972.118/4417 分类号：TS972.118 页数：149页 价格：39.80
丛书：健康爱家系列
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本书为轻食体验者和健身爱好者打开简便好吃的99道沙拉制作教程。汇集经典代餐沙拉和轻食三明治、常见营养食材经过巧妙搭配、低热量的食材、建议的制作方法、美味的轻食主义方案。本书将由专业营业师计算和核对每“

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健康沙拉与百搭酱汁:郑颖

作者：郑颖出版社：中国纺织出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5180-3684-4
索书号：TS972.118/8721\2 分类号：TS972.118 页数：160页 价格：42.80
丛书：幸福小“食”光系列
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本书分为十部分，主要内容包括：沙拉与酱、酸奶酱、芥末籽酱、沙拉酱、柑橘油、油醋汁、香草油、水果酱、香辛料酱、坚果酱。

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