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西餐工艺/高海薇

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    本书共分七个部分，包括西餐概述、西餐刀工工艺、西餐调味工艺、西餐烹调工艺、西餐装盘与装饰工艺、欧美经典菜肴制作训练以及东南亚经典菜肴制作训练。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS972.118/0034/(2) KT0496806 昆明市五华区闻华中学 入藏
    2 TS972.118/0034/(2) KT0496779 官渡法院分馆 入藏
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