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出版年:"2020"

舌尖上的航海:张涛

作者：张涛出版社：中国海洋大学出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5670-2471-7
索书号：TS971.2(1)/1235 分类号：TS971.2(1) 页数：154页 价格：28.00

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本书以航海与饮食息息相关的史实为基础，介绍了种种奇闻逸事：“魔鬼海”的飞鱼宴，“幽灵船”里的“幽灵”，“百味”船长的“麻婆豆腐梦”等。

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寻味临沧:周学智

作者：周学智 出版社：云南人民出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-222-19094-8
索书号：TS971.2/7798 分类号：TS971.2 页数：254页 价格：128.00

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本书先是介绍临沧八县区具有民族风味和地方特色的美食，然后分“饭食之道”“临沧?肉食者不鄙”“山野的味道”“瓜果小蔬”“坛子里的乡愁”几个部分，对临沧美食资源进行了盘点。

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滋味人生:陈立

作者：陈立出版社：中信出版集团股份有限公司 出版时间：2020 ISBN：978-7-5217-1881-2
索书号：TS971.2(2)/7400 分类号：TS971.2(2) 页数：29,249页 价格：68.00

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本书以散淡从容的文字，为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故，又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。

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南洋滋味:何华, 李怀宇

作者：何华, 李怀宇 出版社：广东人民出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-218-14030-8
索书号：TS971.2(33)/2124 分类号：TS971.2(33) 页数：215页 价格：59.00

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本书精选作者有关新加坡、马来西亚饮食的文章，展示“南洋滋味”，包括肉骨茶、榴梿神话、椰花酒、南洋茶餐室、娘惹菜、老南洋的茶叶店等等。书中内容也涉及美食家蔡澜、作家白先勇与南洋的美食之缘，讲述南洋美食与历史、文化的关联。

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六畜兴旺:朱振藩

作者：朱振藩 出版社：生活书店出版有限公司 出版时间：2020 ISBN：978-7-80768-325-4
索书号：TS971.2(2)/2554 分类号：TS971.2(2) 页数：228页 价格：38.00

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本书作者出入古今史料，以六畜肉品为美食骨架，考究出中华美食佳肴的精髓。这是一本有系统的论述，也是肉类食物的总整理。通过品读肉类来源、名肴典故、趣闻轶事、古今烹制要点，读者可充分领略中华美食文化的源远流长、博大精深，以及古人的生活情趣、闲情雅意。

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荆楚味道:曾庆伟

作者：曾庆伟 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5680-2171-5
索书号：TS971.2(2)/8002 分类号：TS971.2(2) 页数：338页 价格：88.00

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本书作者以个人的寻味体验和深度田野调查为基础，从湖北、河南、重庆、江西、广东等地撷取了70道颇具特色的菜肴、小吃等，用写实或写意的手法，以闲散的文字对其进行点评，并从历史渊源、烹饪方法、营养价值等方面进行详细介绍。

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陇味儿:叶梓

作者：叶梓出版社：生活·读书·新知三联书店 出版时间：2020 ISBN：978-7-108-06837-8
索书号：TS971.2(242)/6440 分类号：TS971.2(242) 页数：185页 价格：32.00

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本书以甘肃的各地市如天水、平凉、定西、白银、兰州等为经，以各种美食如浆水面、麻食、搅团、酿皮子等为纬，有声有色地绘制出一幅美食地图。

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粤菜“云”聚:刘锋汉

作者：刘锋汉 出版社：中国市场出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5092-1932-4
索书号：TS971.2(265.3)/0283 分类号：TS971.2(265.3) 页数：275页 价格：52.00

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本书展现了广东云浮动人的粤菜师傅故事和云浮美味佳肴，勾勒出一幅“美食地图”，在这本书上，名镇、名村、名厨、名菜、名店、名点一览无余。

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京山之味:张敏

作者：张敏出版社：崇文书局 出版时间：2020 ISBN：978-7-5403-6111-2
索书号：TS971.2(263.4)/1288 分类号：TS971.2(263.4) 页数：125页 价格：125.00

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本书介绍了京山的地理位置和饮食文化，对传承发中发生的变化及流传要素做了阐述，记录了白花菜、宋河麻糖、永漋豆豉、水麻酥等一批入选非物质文化遗产的代表性项目，同时对传承人做了探讨，对保护和发展做了展望。

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南食记: 长沙味道:巴陵

作者：巴陵出版社：团结出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5126-7693-0
索书号：TS971.2(2)/7774\2 分类号：TS971.2(2) 页数：106页 价格：29.00

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本书内容分为：长沙味道、湘味经典、长沙周边、湖湘名吃共四辑，收录了《酸辣绝味剁椒鱼头》《橘子洲头黄鸭叫》《长沙小吃王国火宫殿》等文章。

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