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好味道的秘密
:(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛
作者：
(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛
出版社：
天津人民出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-201-18315-2
索书号：
TS971.1/3024
分类号：
TS971.1
页数：
240页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书解释了如何辨别、创造、平衡味道，以及如何拯救一道失衡的菜肴，列举了从甜味到苦味再到脂肪味、鲜味、香味等各种关于味道的元素，并以清晰、深刻、机智幽默的方式解释了它们在一道菜中是如何发挥作用的。
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索书号
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吃的实践
:(英)艾伦·沃德(Alan Warde), 潘峰
作者：
(英)艾伦·沃德(Alan Warde), 潘峰
出版社：
北京大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-301-33450-8
索书号：
TS971.1/3224
分类号：
TS971.1
页数：
232页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分八个部分，内容包括：导论、迈向饮食的社会学理论、实践理论要素、“吃”的基本形式、习惯化、重复及实践能力的基础等。
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Aska北欧料理“星”浪潮
:(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(Fredrik Berselius), 美国Gentl and Hyers工作室, 魏蔚
作者：
(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(Fredrik Berselius), 美国Gentl and Hyers工作室, 魏蔚
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5680-7923-5
索书号：
TS971.1/7723
分类号：
TS971.1
页数：
239页
价格：
228.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了85种餐厅食谱，生动地展示了受斯堪的纳维亚影响的北欧料理，每一样食材、配料，餐厅里的布置，北欧的风景都让读者惊叹。
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中文图书
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出版社
北京大学出版社
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华中科技大学出版社
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天津人民出版社
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北京大学出版社
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华中科技大学出版社
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作者
(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(Fredrik Berselius), 美国Gentl and Hyers工作室, 魏蔚
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(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛
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(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(Fredrik Berselius), 美国Gentl and Hyers工作室, 魏蔚
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