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手把手做果酱
:苏鼎雅
作者：
苏鼎雅
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5341-7000-3
索书号：
TS255.43/4427
分类号：
TS255.43
页数：
109页
价格：
29.80
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本书收录了48款极品手工果酱配方，不仅包括16种单品果酱，更有32种融合多种水果、香料风味的复合果酱。此外，还为每款果酱贴心准备了简单实用的果酱创意料理食谱。
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四季果酱
:(日)饭田顺子, 金璐
作者：
(日)饭田顺子, 金璐
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5442-9217-7
索书号：
TS255.43/2262
分类号：
TS255.43
页数：
95页
价格：
38.00
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本书内容分为经典水果酱、花式水果酱、非水果酱料三部分，从简易的经典配方到加强香气和口味的改良配方；从控制糖分的天然果酱到新派调味酱，无不让人跃跃欲试。
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四季纯天然手工果酱
:铃木雅慧, 具金月
作者：
铃木雅慧, 具金月
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5180-3047-7
索书号：
TS255.43/8847
分类号：
TS255.43
页数：
180页
价格：
48.00
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果酱制作
:(日)田中博子, 徐蓉
作者：
(日)田中博子, 徐蓉
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5592-0135-5
索书号：
TS255.43/6054
分类号：
TS255.43
页数：
127页
价格：
69.00
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本书从材料、工具、装瓶、香料和利口酒、果酱制作问与答等，一切从基础入手。配合不同的季节，制作不一样的果酱。这里还包含了各种果酱的进化版。从各种果酱的制作到美味点心的烹制，每个步骤都配有照片解说，简单明
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不一样的魔法分层果冻
:(日)荻田尚子, 葛婷婷
作者：
(日)荻田尚子, 葛婷婷
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5349-9625-2
索书号：
TS255.43/4469
分类号：
TS255.43
页数：
79页
价格：
39.00
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本书中首先介绍魔法分层果冻的基本做法、所需材料和器具，传授常见问题的解决和制作技巧，然后分为5个单元来介绍不同创意类型的魔法果冻：常见口味的基础款、加入水果块或鲜花的花果款、加入蔬菜可作为前菜冷盘的奢
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冰食纪: 台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点
:于美瑞
作者：
于美瑞
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6308-7
索书号：
TS255.43/1081
分类号：
TS255.43
页数：
119页
价格：
32.00
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累借次数：
本书介绍了15款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮的制作。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，更有详细的新手无敌绝技、认识糖浆、认识冰品、水果配对
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一年四季都能做的法式蜂蜜果酱
:(日)矶部由美香, 陈亚敏
作者：
(日)矶部由美香, 陈亚敏
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5349-8690-1
索书号：
TS255.43/1705
分类号：
TS255.43
页数：
143页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书介绍了草莓蜂蜜果酱、葡萄柚蜂蜜果酱、梅子蜂蜜果酱、桃子蜂蜜果酱、蓝莓蜂蜜果酱等各种蜂蜜果酱的制作技巧。
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果酱圣经: 跟随大师制作世界顶级果酱
:(法)克里斯蒂娜·法贝(Christine Ferber), 韩虹
作者：
(法)克里斯蒂娜·法贝(Christine Ferber), 韩虹
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5304-8574-3
索书号：
TS255.43/3477
分类号：
TS255.43
页数：
344页
价格：
89.00
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累借次数：
本书提供近300种果酱配方，无论是草莓和覆盆子果酱、黑莓果凝等最经典的作品，亦或是伯爵金桔果酱、花草莓酱等最独特的配方，以及百香果、青柠苹果果酱等独特异国风情配方，果酱女皇特有的调配比例，让果酱如同精
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中文图书
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出版社
河南科学技术出版社
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北京美术摄影出版社
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南海出版公司
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作者
(日)田中博子, 徐蓉
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(日)矶部由美香, 陈亚敏
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(日)荻田尚子, 葛婷婷
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(法)克里斯蒂娜·法贝(Christine Ferber), 韩虹
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于美瑞
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苏鼎雅
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铃木雅慧, 具金月
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2018
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