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不一样的魔法分层果冻
:(日)荻田尚子, 葛婷婷
作者：
(日)荻田尚子, 葛婷婷
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5349-9625-2
索书号：
TS255.43/4469
分类号：
TS255.43
页数：
79页
价格：
39.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书中首先介绍魔法分层果冻的基本做法、所需材料和器具，传授常见问题的解决和制作技巧，然后分为5个单元来介绍不同创意类型的魔法果冻：常见口味的基础款、加入水果块或鲜花的花果款、加入蔬菜可作为前菜冷盘的奢
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索书号
展开
蓝带甜点师的纯手工果酱
:于美瑞
作者：
于美瑞
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5349-4949-4
索书号：
TS255.43/1081\2
分类号：
TS255.43
页数：
133页
价格：
29.00
复本数：
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本书主要介绍了天然果酱、糖煮果泥、香料果酱、柑橘类果酱、鲜果果冻的制作方法。
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索书号
展开
四季果酱
:(日)饭田顺子, 金璐
作者：
(日)饭田顺子, 金璐
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5442-9217-7
索书号：
TS255.43/2262
分类号：
TS255.43
页数：
95页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容分为经典水果酱、花式水果酱、非水果酱料三部分，从简易的经典配方到加强香气和口味的改良配方；从控制糖分的天然果酱到新派调味酱，无不让人跃跃欲试。
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索书号
展开
四季纯天然手工果酱
:铃木雅慧, 具金月
作者：
铃木雅慧, 具金月
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5180-3047-7
索书号：
TS255.43/8847
分类号：
TS255.43
页数：
180页
价格：
48.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
布丁·糕点·糖水: 中英文本
:Winnie姐
作者：
Winnie姐
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5349-4543-4
索书号：
TS255.43/4019
分类号：
TS255.43
页数：
135页
价格：
24.00
复本数：
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累借次数：
本书图文结合的方式介绍了鲜嫩果冻的制作、美味糕点的制作、热腾腾的滋润糖水制作。
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索书号
展开
手把手做果酱
:苏鼎雅
作者：
苏鼎雅
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5341-7000-3
索书号：
TS255.43/4427
分类号：
TS255.43
页数：
109页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
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本书收录了48款极品手工果酱配方，不仅包括16种单品果酱，更有32种融合多种水果、香料风味的复合果酱。此外，还为每款果酱贴心准备了简单实用的果酱创意料理食谱。
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索书号
展开
果酱制作
:(日)田中博子, 徐蓉
作者：
(日)田中博子, 徐蓉
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5592-0135-5
索书号：
TS255.43/6054
分类号：
TS255.43
页数：
127页
价格：
69.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从材料、工具、装瓶、香料和利口酒、果酱制作问与答等，一切从基础入手。配合不同的季节，制作不一样的果酱。这里还包含了各种果酱的进化版。从各种果酱的制作到美味点心的烹制，每个步骤都配有照片解说，简单明
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索书号
展开
果酱创意盘饰围边
:李福军
作者：
李福军
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-122-27489-2
索书号：
TS255.43
分类号：
TS255.43
页数：
116页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
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本书秉着创意和新颖的原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型，包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰等。
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索书号
展开
果酱女王教你做蓝带风、纯天然极品果酱
:施佳伶
作者：
施佳伶
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5349-5505-1
索书号：
TS255.43/0822
分类号：
TS255.43
页数：
141页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了自制手工果酱的秘诀。28款自制手工果酱配方全部公开，并分步骤指导讲授。此外，还分享54种好吃的果酱料理食谱，从冷盘、热菜，到甜点、饮品，颠覆你我“果酱只能涂面包”的观念。
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索书号
展开
冰食纪: 台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点
:于美瑞
作者：
于美瑞
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6308-7
索书号：
TS255.43/1081
分类号：
TS255.43
页数：
119页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了15款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮的制作。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，更有详细的新手无敌绝技、认识糖浆、认识冰品、水果配对
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文献类型
中文图书
(
13
)
出版社
河南科学技术出版社
(
6
)
中华工商联合出版社
(
1
)
中国纺织出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
北京科学技术出版社
(
1
)
北京美术摄影出版社
(
1
)
南海出版公司
(
1
)
浙江科学技术出版社
(
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河南科学技术出版社
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中华工商联合出版社
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化学工业出版社
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北京美术摄影出版社
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南海出版公司
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浙江科学技术出版社
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作者
于美瑞
(
2
)
(日)田中博子, 徐蓉
(
1
)
(日)矶部由美香, 陈亚敏
(
1
)
(日)荻田尚子, 葛婷婷
(
1
)
(日)饭田顺子, 金璐
(
1
)
(法)克里斯蒂娜·法贝(Christine Ferber), 韩虹
(
1
)
Winnie姐
(
1
)
孙炜，双福
(
1
)
施佳伶
(
1
)
李福军
(
1
)
苏鼎雅
(
1
)
铃木雅慧, 具金月
(
1
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于美瑞
(
2
)
(日)田中博子, 徐蓉
(
1
)
(日)矶部由美香, 陈亚敏
(
1
)
(日)荻田尚子, 葛婷婷
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(日)饭田顺子, 金璐
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(法)克里斯蒂娜·法贝(Christine Ferber), 韩虹
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孙炜，双福
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施佳伶
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1
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李福军
(
1
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出版年
2018
(
3
)
2012
(
2
)
2013
(
2
)
2016
(
2
)
2017
(
2
)
2010
(
1
)
2019
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1
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2018
(
3
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2012
(
2
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2013
(
2
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2016
(
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2017
(
2
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2010
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