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冰食纪: 台式冰品遇见法式果酱,蓝带甜点师的纯手工冰点
/于美瑞
作者
于美瑞
价格
CNY32.00
出版者
河南科学技术出版社
索书号
TS255.43/1081
ISBN
978-7-5349-6308-7
分类号
TS255.43
页数
119页
出版日期
20130101
出版地
郑州
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:本书介绍了15款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮的制作。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容,更有详细的新手无敌绝技、认识糖浆、认识冰品、水果配对、制作答疑等有用知识。
附注提要
本书介绍了15款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮的制作。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容,更有详细的新手无敌绝技、认识糖浆、认识冰品、水果配对、制作答疑等有用知识。
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