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果品简易加工问答
:杨殿奎
作者：
杨殿奎
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255.4/4774
价格：
0.12
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索书号
展开
水果加工贮藏工艺
:陈德华
作者：
陈德华
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255.4/7422
价格：
0.17
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累借次数：
详细信息
索书号
展开
杨梅资源开发与利用
:张慜，孙金才
作者：
张慜，孙金才
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5019-7057-5
索书号：
TS255.4/1288
分类号：
TS255.4
页数：
253页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：杨梅加工的质量保证与控制体系、杨梅产品的包装、杨梅保鲜技术、现场杨梅加工技术及产品、杨梅加工产品中的新概念及应用、杨梅综合利用的途径等。
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索书号
展开
葡萄实用加工技术
:胡云峰
作者：
胡云峰
出版社：
天津科技翻译出版公司
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5433-2642-2
索书号：
TS255.4/4712
分类号：
TS255.4
页数：
77页
价格：
8.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：葡萄的营养成分及功能特性、葡萄产品加工对原辅料的要求、几种简单葡萄产品的加工方法、葡萄酒的酿制、家庭制作葡萄产品系列。
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索书号
展开
干鲜果品的经济价值
:刘宏森
作者：
刘宏森
出版社：
天津科技翻译出版公司
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5433-2617-0
索书号：
TS255.4/0234
分类号：
TS255.4
页数：
150页
价格：
12.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书逐一介绍榧子、白果、苹果、梨、桃、橘子、柑、柚、枣等农产食品的品名来源、沿革概况、营养成分和养生食疗的经济价值等。
详细信息
索书号
展开
蓝莓综合加工与应用
:王昌涛，许小征
作者：
王昌涛，许小征
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5116-1163-5
索书号：
TS255.4/1063
分类号：
TS255.4
页数：
274页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从蓝莓的种类、种植历史及种植方法谈起，介绍蓝莓中的黄酮类化合物、花色苷的综合加工及应用技术，蓝莓果酒、果汁等产品的加工工艺，并对蓝莓产业的发展进行了综合分析。
详细信息
索书号
展开
果品深加工新技术
:艾启俊，张德权
作者：
艾启俊，张德权
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4078-4
索书号：
TS255.4/4432
分类号：
TS255.4
页数：
399页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细地论述了果品深加工综合利用的新技术，内容主要包括：果品深加工综合利用研究开发进展、果品营养与健康、果品深加工新方法、传统果品加工技术等。
详细信息
索书号
展开
花色水果制品803例
:张文玉
作者：
张文玉
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4217-6
索书号：
TS255.4/1201
分类号：
TS255.4
页数：
20,420页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收集了花色水果制品共计803个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
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索书号
展开
水果糕点小食品制品788例
:张文玉
作者：
张文玉
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4220-6
索书号：
TS255.4/1201\2
分类号：
TS255.4
页数：
21,420页
价格：
21.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收集了水果糕点小食品制品共计788个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
详细信息
索书号
展开
果类食品安全标准化生产
:李里特，鲁战会
作者：
李里特，鲁战会
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81066-106-X
索书号：
TS255.4-65/4062
分类号：
TS255.4-65
页数：
325页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六章，主要内容包括：果品原料的卫生安全和标准化；果品加工厂的安全卫生及标准化设计；果品加工工艺中标准化和安全卫生管理；产品的包装、贮藏和检验；果品标准化及安全生产研究最新动态和展望；有关国家或国际安全卫生标准等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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)
天津科技翻译出版公司
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科学技术文献出版社
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中国农业大学出版社
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中国农业科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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作者
张文玉
(
2
)
刘宏森
(
1
)
张慜，孙金才
(
1
)
李里特，鲁战会
(
1
)
杨殿奎
(
1
)
王昌涛，许小征
(
1
)
胡云峰
(
1
)
艾启俊，张德权
(
1
)
邓桂森,周山涛
(
1
)
陈德华
(
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)
韩舜愈，盛文军，祝霞
(
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颜金满
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张文玉
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刘宏森
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张慜，孙金才
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李里特，鲁战会
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杨殿奎
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王昌涛，许小征
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胡云峰
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艾启俊，张德权
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邓桂森,周山涛
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陈德华
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出版年
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2003
(
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2010
(
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2006
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1
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2007
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1
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2009
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2013
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2018
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