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蓝莓综合加工与应用
:王昌涛，许小征
作者：
王昌涛，许小征
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5116-1163-5
索书号：
TS255.4/1063
分类号：
TS255.4
页数：
274页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从蓝莓的种类、种植历史及种植方法谈起，介绍蓝莓中的黄酮类化合物、花色苷的综合加工及应用技术，蓝莓果酒、果汁等产品的加工工艺，并对蓝莓产业的发展进行了综合分析。
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索书号
展开
不一样的手酿水果
:颜金满
作者：
颜金满
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2107-7
索书号：
TS255.4/0183
分类号：
TS255.4
页数：
160页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了如何将新鲜水果做成果酱、糖渍水果、果干、果酒、果醋，以延长美味的保存期限。
详细信息
索书号
展开
水果制品加工工艺与配方
:韩舜愈，盛文军，祝霞
作者：
韩舜愈，盛文军，祝霞
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9802-0
索书号：
TS255.4/4528
分类号：
TS255.4
页数：
308页
价格：
25.00
复本数：
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累借次数：
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法，并提供近千条产品加工实例。同时，还收集了许多新型产品的工艺与配方。
详细信息
索书号
展开
葡萄实用加工技术
:胡云峰
作者：
胡云峰
出版社：
天津科技翻译出版公司
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5433-2642-2
索书号：
TS255.4/4712
分类号：
TS255.4
页数：
77页
价格：
8.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：葡萄的营养成分及功能特性、葡萄产品加工对原辅料的要求、几种简单葡萄产品的加工方法、葡萄酒的酿制、家庭制作葡萄产品系列。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国农业科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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)
化学工业出版社
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天津科技翻译出版公司
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中国农业科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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天津科技翻译出版公司
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作者
王昌涛，许小征
(
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胡云峰
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)
韩舜愈，盛文军，祝霞
(
1
)
颜金满
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王昌涛，许小征
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胡云峰
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韩舜愈，盛文军，祝霞
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)
颜金满
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出版年
2007
(
1
)
2010
(
1
)
2013
(
1
)
2018
(
1
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2007
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2010
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1
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