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果品简易加工问答
:杨殿奎
作者：
杨殿奎
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255.4/4774
价格：
0.12
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索书号
展开
水果加工贮藏工艺
:陈德华
作者：
陈德华
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255.4/7422
价格：
0.17
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
蓝莓综合加工与应用
:王昌涛，许小征
作者：
王昌涛，许小征
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5116-1163-5
索书号：
TS255.4/1063
分类号：
TS255.4
页数：
274页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从蓝莓的种类、种植历史及种植方法谈起，介绍蓝莓中的黄酮类化合物、花色苷的综合加工及应用技术，蓝莓果酒、果汁等产品的加工工艺，并对蓝莓产业的发展进行了综合分析。
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索书号
展开
杨梅资源开发与利用
:张慜，孙金才
作者：
张慜，孙金才
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5019-7057-5
索书号：
TS255.4/1288
分类号：
TS255.4
页数：
253页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：杨梅加工的质量保证与控制体系、杨梅产品的包装、杨梅保鲜技术、现场杨梅加工技术及产品、杨梅加工产品中的新概念及应用、杨梅综合利用的途径等。
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索书号
展开
不一样的手酿水果
:颜金满
作者：
颜金满
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2107-7
索书号：
TS255.4/0183
分类号：
TS255.4
页数：
160页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了如何将新鲜水果做成果酱、糖渍水果、果干、果酒、果醋，以延长美味的保存期限。
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索书号
展开
果品贮藏与加工
:邓桂森,周山涛
作者：
邓桂森,周山涛
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255.4/7744
价格：
1.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
水果制品加工工艺与配方
:韩舜愈，盛文军，祝霞
作者：
韩舜愈，盛文军，祝霞
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9802-0
索书号：
TS255.4/4528
分类号：
TS255.4
页数：
308页
价格：
25.00
丛书：
食品工艺与配方系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法，并提供近千条产品加工实例。同时，还收集了许多新型产品的工艺与配方。
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索书号
展开
果类食品安全标准化生产
:李里特，鲁战会
作者：
李里特，鲁战会
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81066-106-X
索书号：
TS255.4-65/4062
分类号：
TS255.4-65
页数：
325页
价格：
36.00
丛书：
食品安全标准化生产技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六章，主要内容包括：果品原料的卫生安全和标准化；果品加工厂的安全卫生及标准化设计；果品加工工艺中标准化和安全卫生管理；产品的包装、贮藏和检验；果品标准化及安全生产研究最新动态和展望；有关国家或
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索书号
展开
果品深加工新技术
:艾启俊，张德权
作者：
艾启俊，张德权
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4078-4
索书号：
TS255.4/4432
分类号：
TS255.4
页数：
399页
价格：
30.00
丛书：
农产品现代加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细地论述了果品深加工综合利用的新技术，内容主要包括：果品深加工综合利用研究开发进展、果品营养与健康、果品深加工新方法、传统果品加工技术等。
详细信息
索书号
展开
花色水果制品803例
:张文玉
作者：
张文玉
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4217-6
索书号：
TS255.4/1201
分类号：
TS255.4
页数：
20,420页
价格：
20.00
丛书：
食品配方与制作丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收集了花色水果制品共计803个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
13
)
出版社
中国轻工业出版社
(
2
)
化学工业出版社
(
2
)
天津科技翻译出版公司
(
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)
科学技术文献出版社
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中国农业大学出版社
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中国农业科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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中国农业科学技术出版社
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作者
张文玉
(
2
)
刘宏森
(
1
)
张慜，孙金才
(
1
)
李里特，鲁战会
(
1
)
杨殿奎
(
1
)
王昌涛，许小征
(
1
)
胡云峰
(
1
)
艾启俊，张德权
(
1
)
邓桂森,周山涛
(
1
)
陈德华
(
1
)
韩舜愈，盛文军，祝霞
(
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颜金满
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张文玉
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刘宏森
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张慜，孙金才
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李里特，鲁战会
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杨殿奎
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邓桂森,周山涛
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陈德华
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出版年
0
(
3
)
2003
(
3
)
2010
(
2
)
2006
(
1
)
2007
(
1
)
2009
(
1
)
2013
(
1
)
2018
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2010
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