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水产品加工与利用
:汪之和
作者：
汪之和
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4153-5
索书号：
TS254/3132
分类号：
TS254
页数：
554页
价格：
40.00
丛书：
农产品现代加工技术丛书
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介绍了水产品加工与综合利用、分析与检验以及HACCP质量管理规范的理论知识和应用技术。
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索书号
展开
养殖业产品加工108法
:高程
作者：
高程
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-109-06844-7
索书号：
TS254/0026
分类号：
TS254
页数：
172页
价格：
10.00
丛书：
庭院种养实用技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细地介绍了108种养殖动物产品的用途、采集收取和加工产品方法及品种质量鉴别、产品保存方法等内容。
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索书号
展开
贝类加工与利用
:章超桦，秦小明, 卢虹玉, 许永安, 刘俊荣
作者：
章超桦，秦小明, 卢虹玉, 许永安, 刘俊荣
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5184-0042-3
索书号：
TS254/0044
分类号：
TS254
页数：
332页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为11章，主要从水产贝类原料、品种、组织结构及基本化学组成，贝类生物活性物质及天然毒素、贝类保活流通及产品、贝类冷冻保鲜技术、干制及罐头加工技术，贝类加工新技术等方面进行了介绍和阐述。
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索书号
展开
水产小食品生产
:曾洁, 范嫒媛
作者：
曾洁, 范嫒媛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15948-9
索书号：
TS254/8034
分类号：
TS254.4
页数：
267页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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索书号
展开
水产小食品生产
:曾洁, 范嫒媛
作者：
曾洁, 范嫒媛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15948-9
索书号：
TS254/8034
分类号：
TS254.4
页数：
267页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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索书号
展开
水产加工增值技术
:周本翔
作者：
周本翔
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5349-4404-8
索书号：
TS254/7758
分类号：
TS254.4
页数：
185页
价格：
10.00
丛书：
农民自主创业书系
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了水产活体贮运技术、鱼糜及其制品加工技术、水产干制加工技术、水产罐头加工技术、水产低温保鲜及冷冻加工技术、水产品下脚料综合利用加工技术等内容。
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文献类型
中文图书
(
6
)
出版社
化学工业出版社
(
3
)
中国农业出版社
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)
中国轻工业出版社
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河南科学技术出版社
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化学工业出版社
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中国农业出版社
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河南科学技术出版社
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作者
曾洁, 范嫒媛
(
2
)
周本翔
(
1
)
汪之和
(
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)
章超桦，秦小明, 卢虹玉, 许永安, 刘俊荣
(
1
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高程
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曾洁, 范嫒媛
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周本翔
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汪之和
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章超桦，秦小明, 卢虹玉, 许永安, 刘俊荣
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高程
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出版年
2013
(
2
)
2001
(
1
)
2003
(
1
)
2009
(
1
)
2014
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1
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