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食品功能成分的制备及其应用
:张美莉
作者：
张美莉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5019-5610-3
索书号：
TS218/1284
分类号：
TS218
页数：
360页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了活性多糖、活性肽、活性蛋白、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素、功能性甜味剂及活性微量元素等主要功能因子的制备技术及在食品中的应用。
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索书号
展开
保健食品必读
:吴大真，杜鹏
作者：
吴大真，杜鹏
出版社：
中国医药科技出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5067-4203-0
索书号：
TS218/6044
分类号：
TS218
页数：
14,279页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分上下两篇，上篇介绍保健食品的概念、功能、功效成分、常见种类及如何选购、使用、管理等问题；下篇介绍了既是食品又是药品的物品和可用于保健食品的物品。
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索书号
展开
保健食品研制与开发技术
:范青生
作者：
范青生
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8118-9
索书号：
TS218/4452
分类号：
TS218
页数：
457页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了保健食品的分类与功能、申报和审批、研制与开发、功能原料、生产工艺和生产技术、GMP认证、生产管理要点、常用剂型、功效成分检测和保健食品法规等。
详细信息
索书号
展开
药食兼用食品加工技术
:许牡丹，陈合
作者：
许牡丹，陈合
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8688-1
索书号：
TS218/3827
分类号：
TS218
页数：
498页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了药食兼用食品的来源、化学成分和功效、药食兼用食品的特征、发展现状和趋势，重点阐述了药食兼用饮料、罐头、糖果、调味品、果脯蜜饯、干制品、酒、茶等食品的加工技术。
详细信息
索书号
展开
保健食品
:顾维雄, 史奎雄主审
作者：
顾维雄, 史奎雄主审
出版社：
上海人民出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-208-03631-4
索书号：
TS218/7124
分类号：
TS218
页数：
419页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
孕产乳母食品
:邵玉芬, 朱丽萍
作者：
邵玉芬, 朱丽萍
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-3154-2
索书号：
TS218/1714
分类号：
TS218
页数：
285页
价格：
20.00
丛书：
现代食品丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
健康零食
:高溥超
作者：
高溥超
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5304-2788-1
索书号：
TS218/0034
分类号：
TS218
页数：
4,103页
价格：
16.80
丛书：
健康导航丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六部分，主要介绍了健康零食的概念、吃何种零食能增强记忆力、吃何种零食能补充体力、吃何种零食能减压催眠等内容。
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索书号
展开
现代功能性粮油制品开发
:郑建仙
作者：
郑建仙
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4258-3
索书号：
TS218/8712
分类号：
TS218
页数：
278页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分10章，系统论述了当代功能性粮油制品的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、附加值高等特点，反映了当今以粮油为资源的高值化功能产品的最新研究成果。
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索书号
展开
延寿食品药物精选
:丁恒山
作者：
丁恒山
出版社：
中国医药科技出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5067-2801-X
索书号：
TS218/1092
分类号：
TS218
页数：
424页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收载经动物寿命试验证明有延长寿命作用的食品、中草药和复方制剂、西药及中西复合制剂共208种，着重介绍了动物寿命试验和人体试验的结果，也反映了化学成分、药理和临床等方面的主要研究动态。
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索书号
展开
功能性食品与保健
:邓舜扬
作者：
邓舜扬
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5023-5202-3
索书号：
TS218/1725
分类号：
TS218
页数：
398页
价格：
19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和有效的保健食品，对某些产品的制备工艺作了简述。
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科学技术文献出版社
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作者
金宗濂
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丁恒山
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中国保健食品杂志社辑
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何照范,张迪清
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吴大真，杜鹏
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2009
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1997
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1998
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2001
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2004
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