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我的第一本烘焙书:小美

作者：小美出版社：中国妇女出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5127-0472-5
索书号：TS213.23/9080 分类号：TS213.23 页数：186页 价格：29.80

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本书共介绍77款西点，按难易程度划分，从简单的饼干、纸杯蛋糕到稍具难度的面包、装饰蛋糕，详细地介绍了烘焙点心的原料配比和详细做法，对于容易被忽略的事项也给予了贴心提示。另外，还特别单独介绍了几款基础蛋糕体和面团的制作方法。

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西点工艺:陈霞

作者：陈霞出版社：中国纺织出版社有限公司 出版时间：2019 ISBN：978-7-5180-6217-1
索书号：TS213.23 分类号：TS213.23 页数：407页 价格：49.80

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本书主要介绍了西点绪论、西点设备与器具、西点原辅料、西点制作基础原理、蛋糕制作工艺、饼干制作工艺、西式点心制作工艺、面包制作工艺。

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裱花蛋糕&翻糖蛋糕:王森

作者：王森出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5381-8404-4
索书号：TS213.23 分类号：TS213.23 页数：135页 价格：38.00

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本书分理论篇与实践篇两部分。理论篇包含翻糖蛋糕知识和蛋白霜的知识两部分。实践篇又分鲜奶油和翻糖蛋糕两类，包括3D立体鲜奶油蛋糕、卡通鲜奶油蛋糕、翻糖花卉蛋糕和翻糖捏塑蛋糕。

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美点6000例:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5388-7106-7
索书号：TS213.23/2764 分类号：TS213.23 页数：348页 价格：24.80

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本书为三个部分，一部分为中式点心，一部分为西式点心，另一部分为巧克力蛋糕及甜点。书中搜集了大部分点心的做法与样式，通过初级、中级、高级这三步教给大家做出自己想吃的点心，让你们在享受美味之后，也体会做出美味点心的喜悦心情。

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美味西点轻松做:曾玉威

作者：曾玉威 出版社：成都时代出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5464-0563-6
索书号：TS213.23/8015 分类号：TS213.23 页数：121页 价格：28.00

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本书内容包括：西式糕点品尝幸福的滋味、制作前先看这里、快乐抢手蛋糕制作坊、超人气香浓面包制作坊、馋嘴曲奇&饼干制作坊等。

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蛋糕裱花新食典:王森

作者：王森出版社：青岛出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5552-1201-0
索书号：TS213.23/1040\3 分类号：TS213.23 页数：316页 价格：49.80

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本书分为五大部分，花卉部分有康乃馨、睡莲等象征着爱和纯洁的花卉；花边篇里有唤起你无限遐思的漂亮花边；卡通篇里精彩动人的卡通造型；欧式水果将水果的装饰与艺术发挥到了极致；另有惟妙惟肖的十二生肖动物蛋糕，还有浪漫的巧克力蛋糕、翻糖蛋糕和栗子蛋糕等。

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奶油霜抹面蛋糕:艾霖

作者：艾霖出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5184-3680-4
索书号：TS213.23/4410 分类号：TS213.23 页数：221页 价格：98.00

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本书精选了17款抹面蛋糕，以抹面设计为切入点，探讨蛋糕装饰设计。书中除了从初阶到高阶，一步步推进的抹面技巧外，也针对每一个蛋糕作品背后的设计逻辑、布局想法，以及相关的色彩学做了详述跟解释。

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亲子小蛋糕:杜林达

作者：杜林达 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5388-9230-7
索书号：TS213.23/4443 分类号：TS213.23 页数：121页 价格：29.80

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本书囊括杯子蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷等多种蛋糕品类，从零开始手把手教读者做蛋糕，包含使用材料和使用工具的介绍，实用的配方，详细文字叙述与高清步骤图，一步一步跟着做就能做出好吃又好玩的可爱蛋糕。

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119种蛋糕:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：译林出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5447-6671-5
索书号：TS213.23/2764\3 分类号：TS213.23 页数：160页 价格：32.80

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本书首先介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解，然后分为初级篇、中级篇和高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。

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114种中式点心:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：译林出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5447-6920-4
索书号：TS213.23/2764\4 分类号：TS213.23 页数：160页 价格：32.80

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本书介绍了114种易上手的中式点心，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分。每道中式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图。

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