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恋恋下午茶:王森

作者：王森出版社：青岛出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5552-7275-5
索书号：TS213.23/1040\8 分类号：TS213.23 页数：105页 价格：48.00

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本书主要介绍下午茶的起源和各国下午茶的饮食习惯。

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蛋糕裱花技巧: 时尚蛋糕100款:王森

作者：王森出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5381-8925-4
索书号：TS213.23 分类号：TS213.23 页数：142页 价格：38.00

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本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同时配有详细的步骤图。

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焙烤食品加工机械:张国治

作者：张国治 出版社：化学工业出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5025-7966-4
索书号：TS213.23/1263 分类号：TS213.23 页数：207页 价格：29.00
丛书：食品加工机械丛书
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本书内容共分两篇，第一篇介绍了饼干、面包及糕点类食品的成型设备、加工机械的确定与操作方法；第二篇介绍了通用焙烤机械的种类、机理、操作方法及生产能力计算等。

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我的第一本烘焙书:小美

作者：小美出版社：中国妇女出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5127-0472-5
索书号：TS213.23/9080 分类号：TS213.23 页数：186页 价格：29.80
丛书：“新手下厨房”系列丛书
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本书共介绍77款西点，按难易程度划分，从简单的饼干、纸杯蛋糕到稍具难度的面包、装饰蛋糕，详细地介绍了烘焙点心的原料配比和详细做法，对于容易被忽略的事项也给予了贴心提示。另外，还特别单独介绍了几款基础蛋

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裱花蛋糕装饰最热门的六堂课:王森

作者：王森出版社：河南科学技术出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5349-6075-8
索书号：TS213.23/1040 分类号：TS213.23 页数：160页 价格：39.00

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本书汇总结了不同材料的装饰件，从甜蜜的拉糖装饰件到鲜美的水果装饰件，从酥脆的饼干装饰件到香浓的巧克力装饰件，再到那精致的巧克力泥装饰件等各种类型的装饰件应有尽有。在书中，从基础入手，塑形、着色、造型等

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孟老师+5位烘焙达人的幸福点心:点心志

作者：点心志 出版社：化学工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-122-11862-2
索书号：TS213.23/2134 分类号：TS213.23 页数：144页 价格：48.00

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本书从最基础的教起，用最简单的工具、最细致的语言、最贴心的独家小秘诀帮助读者完成整个烘焙的全过程。

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最详尽的蛋糕裱花教科书:王森

作者：王森出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5381-8016-9
索书号：TS213.23/1040\2 分类号：TS213.23 页数：130页 价格：38.00

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本书详细介绍了蛋糕裱花的制作基础、制作流程和多款蛋糕的详细制作方法。

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我爱芝士蛋糕:(日)大森行子, 张倩，李瀛

作者：(日)大森行子, 张倩，李瀛 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5381-8280-4
索书号：TS213.23/4042 分类号：TS213.23 页数：95页 价格：28.00

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本书介绍了五种芝士蛋糕的制作，包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款芝士蛋糕，都有相对的“做饼

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香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕:(日)高石纪子, 蓝春蕾

作者：(日)高石纪子, 蓝春蕾 出版社：北京美术摄影出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5592-0268-0
索书号：TS213.23/0012 分类号：TS213.23 页数：79页 价格：49.00

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本书介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、加哪种巧克力和五香粉更有风味，以及不同工艺对应的不同人群（适合成年人、儿童、西方人、东方人）。

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爱上做点心:彭依莎

作者：彭依莎 出版社：北京美术摄影出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5592-0322-9
索书号：TS213.23/4224\3 分类号：TS213.23 页数：152页 价格：39.80

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本书用最少的文字、最清楚的解说、最直接的示范，帮助读者对照书中图片展示步骤就能做出一样好吃的各种点心，减少失败的挫折，增强信心，只要肯动手，做什么点心都不困难。不只是口味上的变化，还有技巧上的多元：各

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