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跳转：
恋恋下午茶
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-7275-5
索书号：
TS213.23/1040\8
分类号：
TS213.23
页数：
105页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍下午茶的起源和各国下午茶的饮食习惯。
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索书号
展开
秦人秦饼
:宿育海，程鹏
作者：
宿育海，程鹏
出版社：
西北大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5604-4402-4
索书号：
TS213.23
分类号：
TS213.23
页数：
179页
价格：
46.000
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：秦饼的文化寻根——从补天饼到胡麻饼；追寻糕饼鼻祖；秦饼的文化特性；秦饼的风味特征；四大传统糕点流派的提出；我对月饼品牌的理解；陕西月饼三大流派等。
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索书号
展开
170种超人气蛋糕轻松做
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
四川美术出版社有限公司
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5740-0872-4
索书号：
TS213.23/7446
分类号：
TS213.23
页数：
184页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了蛋糕的相关知识，包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等，还介绍了各种芝士蛋糕、蛋糕卷、海绵蛋糕、慕斯蛋糕以及各种面包，不仅种类丰富，而且操作说明浅显易懂。
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索书号
展开
焙烤食品加工机械
:张国治
作者：
张国治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-7966-4
索书号：
TS213.23/1263
分类号：
TS213.23
页数：
207页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容共分两篇，第一篇介绍了饼干、面包及糕点类食品的成型设备、加工机械的确定与操作方法；第二篇介绍了通用焙烤机械的种类、机理、操作方法及生产能力计算等。
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索书号
展开
蛋糕裱花技巧: 时尚蛋糕100款
:王森
作者：
王森
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5381-8925-4
索书号：
TS213.23
分类号：
TS213.23
页数：
142页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同时配有详细的步骤图。
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索书号
展开
我爱芝士蛋糕
:(日)大森行子, 张倩，李瀛
作者：
(日)大森行子, 张倩，李瀛
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5381-8280-4
索书号：
TS213.23/4042
分类号：
TS213.23
页数：
95页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了五种芝士蛋糕的制作，包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款芝士蛋糕，都有相对的“做饼
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索书号
展开
我的第一本烘焙书
:小美
作者：
小美
出版社：
中国妇女出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5127-0472-5
索书号：
TS213.23/9080
分类号：
TS213.23
页数：
186页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共介绍77款西点，按难易程度划分，从简单的饼干、纸杯蛋糕到稍具难度的面包、装饰蛋糕，详细地介绍了烘焙点心的原料配比和详细做法，对于容易被忽略的事项也给予了贴心提示。另外，还特别单独介绍了几款基础蛋
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索书号
展开
裱花蛋糕装饰最热门的六堂课
:王森
作者：
王森
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6075-8
索书号：
TS213.23/1040
分类号：
TS213.23
页数：
160页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇总结了不同材料的装饰件，从甜蜜的拉糖装饰件到鲜美的水果装饰件，从酥脆的饼干装饰件到香浓的巧克力装饰件，再到那精致的巧克力泥装饰件等各种类型的装饰件应有尽有。在书中，从基础入手，塑形、着色、造型等
详细信息
索书号
展开
孟老师+5位烘焙达人的幸福点心
:点心志
作者：
点心志
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11862-2
索书号：
TS213.23/2134
分类号：
TS213.23
页数：
144页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从最基础的教起，用最简单的工具、最细致的语言、最贴心的独家小秘诀帮助读者完成整个烘焙的全过程。
详细信息
索书号
展开
最详尽的蛋糕裱花教科书
:王森
作者：
王森
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5381-8016-9
索书号：
TS213.23/1040\2
分类号：
TS213.23
页数：
130页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了蛋糕裱花的制作基础、制作流程和多款蛋糕的详细制作方法。
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文献类型
中文图书
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135
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出版社
中国轻工业出版社
(
18
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辽宁科学技术出版社
(
14
)
中国纺织出版社
(
12
)
机械工业出版社
(
10
)
江苏凤凰科学技术出版社
(
9
)
南海出版公司
(
8
)
河南科学技术出版社
(
7
)
黑龙江科学技术出版社
(
7
)
青岛出版社
(
5
)
中国民族摄影艺术出版社
(
3
)
化学工业出版社
(
3
)
北京科学技术出版社
(
3
)
福建科学技术出版社
(
3
)
红星电子音像出版社
(
3
)
中国商业出版社
(
2
)
中国纺织出版社有限公司
(
2
)
北京美术摄影出版社
(
2
)
吉林科学技术出版社
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2
)
译林出版社
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2
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上海三联书店
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1
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中国农业出版社
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1
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中国友谊出版公司
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1
)
中国妇女出版社
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1
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中国工人出版社
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1
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人民邮电出版社
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1
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光明日报出版社
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北京理工大学出版社有限责任公司
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1
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南方日报出版社
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1
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四川美术出版社有限公司
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1
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应急管理出版社
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1
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成都时代出版社
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1
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暨南大学出版社
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1
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江苏凤凰美术出版社
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1
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河北科学技术出版社
(
1
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湖南科学技术出版社
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1
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煤炭工业出版社
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1
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社会科学文献出版社
(
1
)
西北大学出版社
(
1
)
陕西旅游出版社
(
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中国轻工业出版社
(
18
)
辽宁科学技术出版社
(
14
)
中国纺织出版社
(
12
)
机械工业出版社
(
10
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江苏凤凰科学技术出版社
(
9
)
南海出版公司
(
8
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河南科学技术出版社
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7
)
黑龙江科学技术出版社
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7
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青岛出版社
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5
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中国民族摄影艺术出版社
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作者
王森
(
12
)
黎国雄
(
10
)
周毅
(
3
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彭依莎
(
3
)
国明
(
2
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麦田金
(
2
)
(加)尤兰达·甘普(Yolanda Gampp), (加)杰里米·科姆(Jeremy Kohm), 陈霞
(
1
)
(意)Csaba Dalla Zorza，(意)Margo Schachter, 孙晓丹
(
1
)
(日)Junko, 谭颖文
(
1
)
(日)下迫绫美, 曾广明
(
1
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(日)下迫绫美, 郭晓瑞
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(日)中山圭子, 米悄
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(日)井关和美, 周小燕
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(日)关口晃世, 邓楚泓
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(日)坂田阿希子, 赵百灵
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(日)大森由纪子, 于蓉蓉，张文昌
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1
)
(日)大森行子, 张倩，李瀛
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1
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(日)大濑由生子, 钱海澎
(
1
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(日)小嶋留味, 张岚
(
1
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(日)幸荣, 王宇佳
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1
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(日)日高宣博, 陆青
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(日)森和子, 尚锦
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(日)津田阳子, 王春梅
(
1
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(日)浜内千波, 涂瑾瑜
(
1
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(日)渡边好树, 何凝一
(
1
)
(日)熊谷裕子, 何凝一
(
1
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(日)熊谷裕子, 谭颖文
(
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)
(日)相原一吉, 张岚
(
1
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(日)真藤舞衣子, 张冬梅
(
1
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(日)石塚伸吾, 王春梅
(
1
)
(日)石泽清美, 于春佳
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1
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(日)稻田多佳子, 唐晓艳
(
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(日)若山曜子, 周小燕
(
1
)
(日)若山曜子, 小司
(
1
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(日)荻田尚子, 周小燕
(
1
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(日)长谷川哲夫, 于春佳
(
1
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(日)青木直己, 王俊英
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1
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(日)馆野镜子, 钱海澎，李花子
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(日)高石纪子, 蓝春蕾
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(法)克里斯托夫·多韦尔涅，达米安·杜肯, 许学勤
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1
)
(法)奥雷莉·德加日, 李响
(
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)
(法)弗朗索瓦·佩雷(Francois Perret), (法)贝尔纳·温克尔曼(Bernhard Winkelmann), 张弦驰
(
1
)
(法)琳恩·克努森(Lene Knudsen), (法)亚基可·伊达(Akiko Ida)
(
1
)
(法)琳恩·克努森(Lene Knudsen), (法)查理·布登(Richard Boutin)
(
1
)
(法)皮埃尔·艾曼(Pierre Hermé), 王春梅
(
1
)
(美)珍妮弗·李, 李祥睿，陈洪华，韩雨辰
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(美)罗丝·利维·贝兰堡(Rose Levy Beranbaum), 何文，马志文
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(美)雪莉·康顿斯基(Shelly Kaldunski), 张云燕
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(英)佐伊·克拉克, 刘嘉
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(英)佐伊·克拉克, 朱迪
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(英)佩姬·波尔申（peggy Porschen), 李双琦
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(英)巴莱里·巴莱里亚诺（Valeri Valeriano ），(英)克里斯蒂娜·昂（Christina Ong）, 于涛
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(英)施泰维·奥布尔(Stevi Auble), 伍月
(
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(英)杰奎琳·巴特勒(Jacqueline Butler), 李祥睿，周倩，陈洪华
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(英)林迪·史密斯(Lindy Smith), 黄如露
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(英)菲奥娜·皮尔斯, 于涛
(
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)
(菲)瓦莱里·瓦莱里亚诺(Valeri Valeriano)，(菲)克里斯蒂娜·王(Christina Ong), 汤嘉欣
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1
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(阿根廷)卡洛斯·利斯凯奇(Carlos Lischetti), (阿根廷)艾里奥·利斯凯奇绘图·, 裴迎辉，傅娜
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(韩)宋慧贤，(韩)郑世权, 马艳
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Miss Cake工作室
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Yumiko
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乖乖与臭臭的妈，二狗爸爸
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关英进，彭恩德，陈成斌
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刘建设，李卫星，王楠楠
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叶庆仙，蒋华剑
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吕升达
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吕鸿禹
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吕鸿禹, 杨志雄
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君之
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吴语婕
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孟兆庆
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宿育海，程鹏
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小美
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小艾
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山下胜(MASA)
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岸朝子, 赵海涛
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巴黎费朗迪学院, 邢彬
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庄雅闵
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康有荣
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张伟珊
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张国治
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日本和果子大好协会, 何凝一
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日本辰巳出版株式会社, 谷文诗
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曲致瑞，王玉强
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曾玉威
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月满西楼
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杜林达
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杨茵茵
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法国蓝带厨艺学院, 胡晨
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洪佳如(Ariel)
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澳大利亚鲍尔媒体, 黄燕，黄晓华
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点心志
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王晓强
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王森，杨玲
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生活新实用辑部
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白雪工作室(Office Snow), 刘薇
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舒客烘焙生活馆
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艾霖
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蝶儿
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裴志伟
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王森
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黎国雄
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周毅
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彭依莎
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国明
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麦田金
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(意)Csaba Dalla Zorza，(意)Margo Schachter, 孙晓丹
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(日)下迫绫美, 曾广明
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2018
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2014
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2015
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2013
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2021
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2016
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2025
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(
12
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2015
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2021
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