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裱花蛋糕装饰最热门的六堂课
:王森
作者：
王森
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6075-8
索书号：
TS213.23/1040
分类号：
TS213.23
页数：
160页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇总结了不同材料的装饰件，从甜蜜的拉糖装饰件到鲜美的水果装饰件，从酥脆的饼干装饰件到香浓的巧克力装饰件，再到那精致的巧克力泥装饰件等各种类型的装饰件应有尽有。在书中，从基础入手，塑形、着色、造型等
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索书号
展开
咖啡馆西点亲手做
:王森
作者：
王森
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5335-4627-4
索书号：
TS213.23/1040\4
分类号：
TS213.23
页数：
143页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中的各款产品，由在西点领域耕耘十几年的西点大厨们所精心研发和亲手制作，共分基础篇、实践篇两部分，内容包括常用工具、主要材料及其用法、各种配料等。
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索书号
展开
杯子蛋糕的美味盛典
:王森
作者：
王森
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5335-5153-7
索书号：
TS213.23/1040\5
分类号：
TS213.23
页数：
129页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍杯子蛋糕的基本知识和几十款设计。设计内容分别包括不同的口味制作，不同的表面装饰做法，并且，表面装饰和口味具有搭配关系，其主要内容包括：准备篇；蛋糕体篇；装饰篇。
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索书号
展开
玩美韩式裱花
:王森，杨玲
作者：
王森，杨玲
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-6989-2
索书号：
TS213.23/1040\7
分类号：
TS213.23
页数：
205页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了韩式裱花技巧，收录了30款时尚流行花型分步图解，配有超详细视频演示；38款清新韩范儿裱花蛋糕，款款都有轻盈的口感、五彩缤纷的外观。
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索书号
展开
王森经典蛋糕教科书
:王森
作者：
王森
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-111-66047-7
索书号：
TS213.23/1040\9
分类号：
TS213.23
页数：
262页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带读者掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI绘图来展现产品层次。
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
福建科学技术出版社
(
2
)
机械工业出版社
(
1
)
河南科学技术出版社
(
1
)
青岛出版社
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福建科学技术出版社
(
2
)
机械工业出版社
(
1
)
河南科学技术出版社
(
1
)
青岛出版社
(
1
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作者
王森
(
4
)
王森，杨玲
(
1
)
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王森
(
4
)
王森，杨玲
(
1
)
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出版年
2013
(
1
)
2015
(
1
)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
2020
(
1
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2013
(
1
)
2015
(
1
)
2017
(
1
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