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恋恋下午茶
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-7275-5
索书号：
TS213.23/1040\8
分类号：
TS213.23
页数：
105页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍下午茶的起源和各国下午茶的饮食习惯。
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索书号
展开
杯子蛋糕的美味盛典
:王森
作者：
王森
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5335-5153-7
索书号：
TS213.23/1040\5
分类号：
TS213.23
页数：
129页
价格：
38.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书介绍杯子蛋糕的基本知识和几十款设计。设计内容分别包括不同的口味制作，不同的表面装饰做法，并且，表面装饰和口味具有搭配关系，其主要内容包括：准备篇；蛋糕体篇；装饰篇。
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王森经典蛋糕教科书
:王森
作者：
王森
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-111-66047-7
索书号：
TS213.23/1040\9
分类号：
TS213.23
页数：
262页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带读者掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI绘图来展现产品层次。
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玩美韩式裱花
:王森，杨玲
作者：
王森，杨玲
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-6989-2
索书号：
TS213.23/1040\7
分类号：
TS213.23
页数：
205页
价格：
58.00
复本数：
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累借次数：
本书介绍了韩式裱花技巧，收录了30款时尚流行花型分步图解，配有超详细视频演示；38款清新韩范儿裱花蛋糕，款款都有轻盈的口感、五彩缤纷的外观。
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裱花蛋糕装饰最热门的六堂课
:王森
作者：
王森
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6075-8
索书号：
TS213.23/1040
分类号：
TS213.23
页数：
160页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇总结了不同材料的装饰件，从甜蜜的拉糖装饰件到鲜美的水果装饰件，从酥脆的饼干装饰件到香浓的巧克力装饰件，再到那精致的巧克力泥装饰件等各种类型的装饰件应有尽有。在书中，从基础入手，塑形、着色、造型等
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索书号
展开
最详尽的蛋糕裱花教科书
:王森
作者：
王森
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5381-8016-9
索书号：
TS213.23/1040\2
分类号：
TS213.23
页数：
130页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书详细介绍了蛋糕裱花的制作基础、制作流程和多款蛋糕的详细制作方法。
详细信息
索书号
展开
蛋糕裱花新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1201-0
索书号：
TS213.23/1040\3
分类号：
TS213.23
页数：
316页
价格：
49.80
丛书：
新食典系列
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书分为五大部分，花卉部分有康乃馨、睡莲等象征着爱和纯洁的花卉；花边篇里有唤起你无限遐思的漂亮花边；卡通篇里精彩动人的卡通造型；欧式水果将水果的装饰与艺术发挥到了极致；另有惟妙惟肖的十二生肖动物蛋糕，
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索书号
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咖啡馆西点亲手做
:王森
作者：
王森
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5335-4627-4
索书号：
TS213.23/1040\4
分类号：
TS213.23
页数：
143页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中的各款产品，由在西点领域耕耘十几年的西点大厨们所精心研发和亲手制作，共分基础篇、实践篇两部分，内容包括常用工具、主要材料及其用法、各种配料等。
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索书号
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一场用心的烘焙之旅: 第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录
:王森
作者：
王森
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1946-3
索书号：
TS213.23/1040\6
分类号：
TS213.23
页数：
146页
价格：
80.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将第44届世界技能大赛烘焙项目中蔡叶昭、吕浩然两位选手在比赛中的作品全部原景重现。详细介绍了该届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目的赛事规则、时间进程、配方及制作。
详细信息
索书号
展开
蛋糕裱花新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1201-0
索书号：
TS213/1040
分类号：
TS213.23
页数：
316页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为五大部分，包括蛋糕坯的制作、奶油裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、巧克力花蛋糕、巧克力板蛋糕等内容。
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文献类型
中文图书
(
10
)
出版社
青岛出版社
(
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福建科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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)
机械工业出版社
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河南科学技术出版社
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青岛出版社
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福建科学技术出版社
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作者
王森
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9
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王森，杨玲
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王森
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9
)
王森，杨玲
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出版年
2015
(
3
)
2018
(
3
)
2013
(
2
)
2017
(
1
)
2020
(
1
)
只显示前10条......
2015
(
3
)
2018
(
3
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2013
(
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2017
(
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2020
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