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大众糕饼点心
:张凤兰
作者：
张凤兰
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5082-1418-8
索书号：
TS213.2/1278
分类号：
TS213.2
页数：
77页
价格：
6.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
家庭烘焙精解
:李光
作者：
李光
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11078-7
索书号：
TS213.2/4090
分类号：
TS213.2
页数：
76页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍70余例适合家庭制作的烘焙点心，在简单介绍工具、原料基础知识后，分蛋糕类、面包类、西式点心类、中式点心类四部分详细介绍制作过程。
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索书号
展开
鸡蛋糕
:黄裕杰
作者：
黄裕杰
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1734-6
索书号：
TS213.2/4434
分类号：
TS213.2
页数：
234页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为大众美食图书，引进自台湾版权，讲解了利用鸡蛋的不同打发方法制作糕点的技艺，图文并茂。主要内容包括：全蛋打发类蛋糕，蛋黄、蛋白分开打发类蛋糕，全蛋不打发、面糊拌和类蛋糕，蛋白打发类蛋糕，全蛋不打发
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索书号
展开
今日烘焙
:吴艳，双福
作者：
吴艳，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-30391-2
索书号：
TS213.2/6057.2
分类号：
TS213.2
页数：
247页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共120余种烘焙产品，包括饼干、蛋糕、面包、甜品等，具体介绍了制作难度、流程分解、制作过程，还有吴老师的烘焙秘诀大揭秘等内容。
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索书号
展开
天天烘焙: 甜味篇
:Fendy
作者：
Fendy
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5359-5917-1
索书号：
TS213.2/1019\2
分类号：
TS213.2
页数：
126页
价格：
43.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲解烘焙入门知识，介绍60款饼干、蛋糕、面包、派、塔及其他点心，每款有参考分量、用料、制作、烤焙、0失败经验分享等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。帮助读者灵活变通，巧妙制作。并且提供“难
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索书号
展开
天天烘焙: 咸味篇
:Fendy
作者：
Fendy
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5359-5945-4
索书号：
TS213.2/1019
分类号：
TS213.2
页数：
101页
价格：
33.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍40几款咸味烘焙的详细制作，步骤详尽，一学就会。书中包括：基础知识篇、披萨、排骨、鱼、鸡等家常菜，每款有参考分量、用料、制作、烤焙、失败经验分享等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。
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索书号
展开
蛋糕烘焙新食典
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5552-1203-4
索书号：
TS213.2/1040.2\11
分类号：
TS213.2
页数：
315页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书涵盖近300款不同种类、口味和风格的蛋糕，有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士，有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕等。
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索书号
展开
完美烘焙好时光
:孙春娜
作者：
孙春娜
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-229-02033-0
索书号：
TS213.2/1954
分类号：
TS213.2
页数：
141页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本家庭手做烘焙书，书中每一道点心都配有成品图和步骤图。
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索书号
展开
烘焙工坊
:肖静
作者：
肖静
出版社：
武汉出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5430-9740-7
索书号：
TS213.2/9057
分类号：
TS213.2
页数：
143页
价格：
69.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了饼干、蛋糕、面包、派、布丁、泡芙等一系列经典西点的烘焙方法，每种西点都配有所需原料和详细的烘焙步骤，以及成品的精美图片，亲手烘焙这些色彩缤纷、口感极佳的甜点，会有收获幸福的感受，让读者在尽享
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索书号
展开
面包制作技术问答
:李永海
作者：
李永海
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS213.2/4033
价格：
3.00
复本数：
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化学工业出版社
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辽宁科学技术出版社
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中国纺织出版社
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青岛出版社
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四川科学技术出版社
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河南科学技术出版社
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南海出版公司
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吉林科学技术出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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广东经济出版社
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北京科学技术出版社
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黑龙江科学技术出版社
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华中科技大学出版社
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河北科学技术出版社
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湖南科学技术出版社
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上海文化出版社
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中华工商联合出版社
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中国人民大学出版社
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辽宁科学技术出版社
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作者
刘平
(
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黎国雄
(
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王森
(
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张云甫, 王森，静心莲
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彭依莎
(
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马涛
(
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(日)中岛志保, 爱整蛋糕滴欢
(
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林品莹，崔洁
(
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(日)藤井惠, 谢佩纹
(
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君之
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(日)相原一吉, 胡毅美
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(日)稻田多佳子, 王宇佳
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Fendy
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刘科元
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国明
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孙炜，双福
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张云甫, 圆猪猪，瑞雅
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王兆勋
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(日)检见崎聪美, 赵锦玉
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(日)江上佳奈美, 薛曦
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(日)祐成二叶，(日)高沢纪子, 传神
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(日)福田淳子, 周小燕
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(日)福田淳子, 郑钧(Jasmine)
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(日)门仓多仁亚, 颜尚吟
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(日)雅米, 李瀛
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(日)靓丽出版社, 书锦缘
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(日)靓丽出版社, 赵锦玉
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(日本)辻厨师专科学校, 潘本力
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(法)Gregoire Michaud
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(法)奥赛·索克尚，(法)瓦尼·柯尼西奇, (法)皮埃尔·佳维勒, 尚文君
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(法)弗朗索瓦丝·贝尔纳(Franoise Bernard), 刘佳
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(法)弗朗西斯·梅斯(Francis Metz)，林凤美, 戴子维，戴子宁绘
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(法)弗朗西斯·梅斯，林凤美, 戴子维，戴子宁绘
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(法)托马斯·菲乐(Thomas Feller), (法)艾琳·普林斯特, 赵翎君
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(法)柯达·布莱克, (法)弗雷德里克·卢卡诺, 尚文君
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(法)玛丽－罗可·童比倪(Marie-Laure Tombini), 苏娟
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(法)艾比·福西特, (法)迪尔德丽·鲁尼, 尚文君
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(法)艾瑞克·凯瑟，(法)布兰迪娜·博耶, (法)麦西莫·佩斯纳摄，柯志儀
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(美)彼得·莱因哈特(Peter Reinhar), 何文
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(美)桑德拉·萨拉莫尼，(美)吉娜·M. 布朗, 李梦琳，房楠
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(美)罗丝·利维·贝兰堡, 何文
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(美)阿曼达·雷特克, 李颖，孙文婧，檀叶青
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(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes), (英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington), (英)伊夫·海明威(Eve Hemingway), 朱晓朗
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(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森
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(韩)金美爱, (韩)尹惠罗, (韩)闵景朗, 吕春海
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刘平
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黎国雄
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王森
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张云甫, 王森，静心莲
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彭依莎
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马涛
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林品莹，崔洁
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(日)藤井惠, 谢佩纹
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君之
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2010
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