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家庭烘焙精解:李光

作者：李光出版社：化学工业出版社 出版时间：20110101 ISBN：978-7-122-11078-7
索书号：TS213.2/4090 分类号：TS213.2 页数：76页 价格：CNY28.00

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本书介绍70余例适合家庭制作的烘焙点心，在简单介绍工具、原料基础知识后，分蛋糕类、面包类、西式点心类、中式点心类四部分详细介绍制作过程。

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蛋糕烘焙新食典:王森

作者：王森出版社：青岛出版社 出版时间：20150101 ISBN：978-7-5552-1203-4
索书号：TS213.2/1040.2\11 分类号：TS213.2 页数：315页 价格：CNY49.80

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本书涵盖近300款不同种类、口味和风格的蛋糕，有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士，有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕等。

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天天烘焙: 甜味篇:Fendy

作者：Fendy 出版社：广东科技出版社 出版时间：20140101 ISBN：978-7-5359-5917-1
索书号：TS213.2/1019\2 分类号：TS213.2 页数：126页 价格：CNY43.80

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本书讲解烘焙入门知识，介绍60款饼干、蛋糕、面包、派、塔及其他点心，每款有参考分量、用料、制作、烤焙、0失败经验分享等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。帮助读者灵活变通，巧妙制作。并且提供“难易度”“准备时间”“烘焙参数”“模具”等实用制作信息。

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天天烘焙: 咸味篇:Fendy

作者：Fendy 出版社：广东科技出版社 出版时间：20140101 ISBN：978-7-5359-5945-4
索书号：TS213.2/1019 分类号：TS213.2 页数：101页 价格：CNY33.80

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本书介绍40几款咸味烘焙的详细制作，步骤详尽，一学就会。书中包括：基础知识篇、披萨、排骨、鱼、鸡等家常菜，每款有参考分量、用料、制作、烤焙、失败经验分享等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。

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大众糕饼点心:张凤兰

作者：张凤兰 出版社：金盾出版社 出版时间：20000101 ISBN：7-5082-1418-8
索书号：TS213.2/1278 分类号：TS213.2 页数：77页 价格：CNY6.00

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完美烘焙好时光:孙春娜

作者：孙春娜 出版社：重庆出版社 出版时间：20100101 ISBN：978-7-229-02033-0
索书号：TS213.2/1954 分类号：TS213.2 页数：141页 价格：CNY28.00

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本书是一本家庭手做烘焙书，书中每一道点心都配有成品图和步骤图。

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静心烘焙幸福甜点:静心莲

作者：静心莲 出版社：青岛出版社 出版时间：20160001 ISBN：978-7-5552-3170-7
索书号：TS213.2 分类号：TS213.2 页数：254页 价格：CNY38.000

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本书按照甜点的分类，逐项进行展示，在基础类的每一个大类开始前，总体介绍制作原理、基础手法、常见问题等，使读者步步进阶。涵盖内容全面，不仅有基础原料、基础工具、基础手法的介绍，还重点收录了曲奇、酥饼、戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、麦芬蛋糕、芝士蛋糕、玛德琳、费南雪、华夫等。

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鸡蛋糕:黄裕杰

作者：黄裕杰 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20180101 ISBN：978-7-5184-1734-6
索书号：TS213.2/4434 分类号：TS213.2 页数：234页 价格：CNY78.00

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本书为大众美食图书，引进自台湾版权，讲解了利用鸡蛋的不同打发方法制作糕点的技艺，图文并茂。主要内容包括：全蛋打发类蛋糕，蛋黄、蛋白分开打发类蛋糕，全蛋不打发、面糊拌和类蛋糕，蛋白打发类蛋糕，全蛋不打发、糖油拌和类蛋糕，各种蛋糕体的组合与变化。

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今日烘焙:吴艳，双福

作者：吴艳，双福 出版社：化学工业出版社 出版时间：20180101 ISBN：978-7-122-30391-2
索书号：TS213.2/6057.2 分类号：TS213.2 页数：247页 价格：CNY49.80

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本书共120余种烘焙产品，包括饼干、蛋糕、面包、甜品等，具体介绍了制作难度、流程分解、制作过程，还有吴老师的烘焙秘诀大揭秘等内容。

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烘焙工坊:肖静

作者：肖静出版社：武汉出版社 出版时间：20160101 ISBN：978-7-5430-9740-7
索书号：TS213.2/9057 分类号：TS213.2 页数：143页 价格：CNY69.80

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本书精选了饼干、蛋糕、面包、派、布丁、泡芙等一系列经典西点的烘焙方法，每种西点都配有所需原料和详细的烘焙步骤，以及成品的精美图片，亲手烘焙这些色彩缤纷、口感极佳的甜点，会有收获幸福的感受，让读者在尽享烘焙乐趣的同时，也不辜负自己的味蕾。

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