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作者:"彭依莎"
人气烘焙6000例
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
陕西旅游出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5418-3603-9
索书号：
TS213.2/4224\2
分类号：
TS213.2
页数：
31,318页
价格：
39.80
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累借次数：
本书是一本烘焙大全，收录了千余个烘焙品种，几乎囊括时下颇具人气的大部分烘焙餐品，都是广受大众欢迎的。除了烘培产品的介绍，还有简明扼要的烘培技法说明及示范，教您搞懂基本面团制作、搅拌法，再循序渐进教您制作各式烘焙产品。
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索书号
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减糖烘焙
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5578-4482-0
索书号：
TS213.2/4224\6
分类号：
TS213.2
页数：
213页
价格：
58.00
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累借天数：
累借次数：
本书精选96款美味健康的低糖低油甜点，制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量，教您烤出：松松软软、入口即化的不发胖蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕；柔软绵密、香气扑鼻的低油面包，如基础面包、特色面包、吐司；酥酥脆脆、香甜可口的低糖饼干，如基础饼干、司康、脆饼、饼干棒、薄饼、饼干球；以及烘焙里精致又美味的特色茶点，如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。
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索书号
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100种煎出来的烘焙料理
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9714-2
索书号：
TS213.2/4224
分类号：
TS213.2
页数：
152页
价格：
39.80
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本书采用平底锅制作，包括蛋糕、饼干、面包等，配以详细步骤文字，使制作者能够运用家中现有的工具简简单单做花样烘焙，不需要另购烤箱。
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无糖无黄油无鸡蛋的素食烘焙
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9712-8
索书号：
TS213.2/4224\3
分类号：
TS213.2
页数：
154页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为7章，内容包括：制作素食烘焙的基础知识、纯素食材能做出的美味饼干、令人垂涎的素食司康、充满自然气息的素食面包、不需要鸡蛋也能做的蛋糕、素食派和挞、尝试用素食点心当早餐。
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索书号
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零基础学烘焙随手查
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
陕西旅游出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5418-3547-6
索书号：
TS213.2/4224\5
分类号：
TS213.2
页数：
312页
价格：
29.80
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本书集结市面上受欢迎的基础烘焙食谱，包括饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁和泡芙等内容，清晰的步骤图展示和详细的文字说明，即使是厨艺新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。此外，本书中还分享了烘焙美食的制作技巧，简单易学，让新手也能快速上手。
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新编妙手烘焙3600例
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
陕西旅游出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5418-3596-4
索书号：
TS213.2/4224\4
分类号：
TS213.2
页数：
342页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书围绕如何做出各种美味精致的烘焙产品而写，所有的烘培产品都有详细的制作说明与图解示范，即使是烘焙新手也能成功完成每款甜点。从初级的小饼干，到糖霜、巧克力、打发鲜奶油、糖花装饰等，均有涉及。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
陕西旅游出版社
(
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)
黑龙江科学技术出版社
(
2
)
吉林科学技术出版社
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陕西旅游出版社
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黑龙江科学技术出版社
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2
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吉林科学技术出版社
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作者
彭依莎
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彭依莎
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出版年
2018
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2018
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