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餐饮创业实战指南
:陈长芳
作者：
陈长芳
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5637-4054-3
索书号：
F719.3-62/7444
分类号：
F719.3-62
页数：
111页
价格：
78.00
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本书从开店策划、前厅经营、后厨管理、人员激励四个方面，探寻开店运营中的普遍规律，并附以成功餐厅的经典案例。这里没有太多看似正确却又抓不着摸不到的“宏篇大论”，只有一看就懂、引人思索的实战案例，所有经验
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新拓展酒店餐饮经理进阶手册
:新拓展酒店餐饮经理进阶手册
作者：
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5164-0886-5
索书号：
F719.3-62/0257
分类号：
F719.3-62
页数：
307页
价格：
54.00
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本书结合2013年以来我国酒店餐饮业消费方式和客流的变化，从三个层面回答了酒店餐饮管理人员关心的经营问题：第一阶，顺应市场，再造服务流程，用改进服务和模式创新吸引顾客；第二阶，苦练内功，向菜品创新和节
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索书号
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从零开始: 餐饮开店全程实战手册
:朱远征
作者：
朱远征
出版社：
中国铁道出版社有限公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-113-25358-5
索书号：
F719.3-62/2532
分类号：
F719.3-62
页数：
10,299页
价格：
55.00
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本书分为4篇，第1篇为准备篇，主要包括开餐饮店的思想准备、知识准备及资金准备，让读者系统地认识餐饮行业的现状、投资风险，并成为一个有准备的投资者；第2篇为选择篇，主要让读者认识并正确选择餐饮店的经营方
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新零售之餐饮店店长365天管理实战手册
:苗湉媛
作者：
苗湉媛
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-49738-3
索书号：
F719.3-62/4434
分类号：
F719.3-62
页数：
188页
价格：
49.00
丛书：
新零售门店运营与创新实践丛书
复本数：
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本书共分5章，由新零售赋能新餐饮导入，按照每日工作安排、每周工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排分门别类几部分对餐饮店的管理工作进行了系统的规划和总结。
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中小餐馆标准化运营手册
:庄军，王振，牟晓一
作者：
庄军，王振，牟晓一
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-15192-6
索书号：
F719.3-62
分类号：
F719.3-62
页数：
211页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从前期准备、开业筹备、服务流程、服务细节、员工管理、餐馆卫生、餐馆安全、财务管理、成本控制等关系到中小餐馆运营的九个方面出发，提出一套科学规范的运营标准，针对中小型餐馆运营过程中存在的各种问题提供
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文献类型
中文图书
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出版社
中国铁道出版社有限公司
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人民邮电出版社
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企业管理出版社
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化学工业出版社
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旅游教育出版社
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中国铁道出版社有限公司
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人民邮电出版社
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旅游教育出版社
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作者
庄军，王振，牟晓一
(
1
)
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
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)
朱远征
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苗湉媛
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陈长芳
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出版年
2019
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2012
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1
)
2014
(
1
)
2020
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2019
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2012
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