F719-51 共有7条记录
页码:1/1    每页显示:10 记录 跳转:
  • 正在加载图片,请稍后......

    菜单设计与制作:(美)西博格, 李婉君,崔功射

    作者:(美)西博格, 李婉君,崔功射 出版社:浙江摄影出版社 出版时间:1991 ISBN:7-80536-105-3
    索书号:F719-51/6015 分类号:F719-51 页数:229页 价格:5.50
    丛书:现代旅游饭店管理丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书介绍了菜单设计制作中的基本原则及编排艺术,并附有大量图表图例和菜单实例可供借鉴。
    详细信息
    索书号 展开
  • 正在加载图片,请稍后......

    旅游饭店人事管理:(美)伦德博格,(美)阿玛塔斯

    作者:(美)伦德博格,(美)阿玛塔斯 出版社:浙江摄影出版社 出版时间:1991 ISBN:7-80536-104-5
    索书号:F719-51/6015 分类号:F719-51 页数:436页 价格:9.30
    丛书:现代旅游饭店管理丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书所说的人事管理,指的是全体人员和全过程的管理。作者以饭店的全体职工为对象,不仅研究饭店职工的合理组织,有效地运用饭店的人力资料,控制饭店的劳动成本,而且还研究饭店职工的行为控制和工作热情的维持和激
    详细信息
    索书号 展开
  • 正在加载图片,请稍后......

    旅游饭店营销管理:(美)考夫曼, 谢慎远

    作者:(美)考夫曼, 谢慎远 出版社:浙江摄影出版社 出版时间:1991 ISBN:7-80536-097-9
    索书号:F719-51/6015 分类号:F719-51 页数:388页 价格:8.30
    丛书:现代旅游饭店管理丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书围绕“以殷勤好客赢得销售”为中心,例举了许多成功事例,介绍了旅游饭店的售前工作、销售手段、销售代理机构、销售活动及售后工作。
    详细信息
    索书号 展开
  • 正在加载图片,请稍后......

    旅游饭店与餐馆经营管理:(美)伦德博格, 商亚南

    作者:(美)伦德博格, 商亚南 出版社:浙江摄影出版社 出版时间:1991 ISBN:7-80536-098-7
    索书号:F719-51/6015 分类号:F719-51 页数:382页 价格:8.20
    丛书:现代旅游饭店管理丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书概述了饭店餐馆的产生发展以及饭店的筹资和管理,并分别介绍了饭店、汽车饭店、餐饮、厨房、度假饭店、快餐业、私营俱乐部的经营管理。
    详细信息
    索书号 展开
  • 正在加载图片,请稍后......

    旅游饭店工程设备维修管理:(美)布塞尼克, 曹旭华

    作者:(美)布塞尼克, 曹旭华 出版社:浙江摄影出版社 出版时间:1991 ISBN:7-80536-106-1
    索书号:F719-51/6015 分类号:F719-51 页数:336页 价格:7
    丛书:现代旅游饭店管理丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书全面介绍了饭店的能源、工程和维修管理方面的知识和技能。
    详细信息
    索书号 展开
  • 正在加载图片,请稍后......

    旅游饭店管理会计:(美)考脱曼, 李文峰

    作者:(美)考脱曼, 李文峰 出版社:浙江摄影出版社 出版时间:1991 ISBN:7-80536-099-5
    索书号:F719-51/6015 分类号:F719-51 页数:346页 价格:7.50
    丛书:现代旅游饭店管理丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书介绍了旅游饭店会计工作的各方面知识:财务报表的分析和运用、比率分析、内部控制、“倒向”定价、食品饮料与劳务成本控制、成本管理、预算、流动资金、现象管理、投资决策等。
    详细信息
    索书号 展开
  • 正在加载图片,请稍后......

    旅游饭店管理概论:(美)凯萨, 徐华

    作者:(美)凯萨, 徐华 出版社:浙江摄影出版社 出版时间:1991 ISBN:7-80536-096-0
    索书号:F719-51/6015 分类号:F719-51 页数:345页 价格:7.50
    丛书:现代旅游饭店管理丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书全面介绍了旅游饭店的发展历史、类型、饭店的管理计划与与决策职能、管理组织职能、管理控制职能、生产效率管理、安全管理、财务管理、市场营销管理、能源管理、建设投资、集团经营等方面的知识。
    详细信息
    索书号 展开
F719-51 共有7条记录
页码:1/1    每页显示:10 记录 跳转: