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黎国雄
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黎国雄烘焙教室
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9409-7
索书号：
TS213.2/2764\7
分类号：
TS213.2
页数：
198页
价格：
39.80
丛书：
烘焙快乐厨房
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为读者介绍了烘焙的基本材料、工具和模具，以及烘焙过程中的常见问题，挑选了几十款常见的超人气烘焙点心，包括巧克力杏仁饼、黄油曲奇、红豆乳酪蛋糕、巧克力海绵蛋糕等。
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索书号
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跟黎国雄学烘焙
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5180-3716-2
索书号：
TS213.2/2764\10
分类号：
TS213.2
页数：
239页
价格：
68.00
丛书：
回家吃饭系列
复本数：
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累借次数：
本书是中国教父级烘焙大师黎国雄老师最新力作，不仅涵盖市面上最受欢迎的家庭烘焙，更有精心打造的专业烘焙品类和网络最受欢迎的流行烘焙品类，全新收录黎国雄烘焙老师示范视频，超详细、全方位展示制作过程，烘焙学
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烘焙教父: 黎国雄妙手烘焙
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5388-9240-6
索书号：
TS213.2/2764\11
分类号：
TS213.2
页数：
150页
价格：
35.00
丛书：
金版饮食文库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共67道幸福西点，饼干、面包、蛋糕、甜点，一网打尽，所选配方均为日常生活中受欢迎的，且非常适合零基础爱好者学习。在书中开篇部分配有详细的理论知识，让零基础烘焙爱好者们从理论到操作都有名师指导。除此
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索书号
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时尚蛋糕制作精选
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5817-7
索书号：
TS213.2/2764
分类号：
TS213.2
页数：
113页
价格：
32.00
复本数：
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累借次数：
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索书号
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烘焙大全
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-2697-5
索书号：
TS213.2/2764\2
分类号：
TS213.2
页数：
231页
价格：
29.80
丛书：
舌尖上的生活家常美食
复本数：
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本书分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识；第二至第六部分，分类精选营养美味的160种烘焙糕点，讲解了糕点的制作过程。
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妙手烘焙大全
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5113-3444-2
索书号：
TS213.2/2764\3
分类号：
TS213.2
页数：
322页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知识提供，让你做得更加得心应手
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索书号
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美点6000例
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5388-7106-7
索书号：
TS213.23/2764
分类号：
TS213.23
页数：
348页
价格：
24.80
丛书：
金版饮食文库
复本数：
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累借次数：
本书为三个部分，一部分为中式点心，一部分为西式点心，另一部分为巧克力蛋糕及甜点。书中搜集了大部分点心的做法与样式，通过初级、中级、高级这三步教给大家做出自己想吃的点心，让你们在享受美味之后，也体会做出
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索书号
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慕斯基础教程
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5454-0238-4
索书号：
TS213/2764
分类号：
TS213.2
页数：
103页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书带你进入一个慕斯制作的精彩世界，经典款式固不可少，创新款式更是层出不穷。从小慕斯到慕斯条，再到果冻慕斯，品种齐全，口味丰富，款式新颖。书中介绍了一百多种慕斯的制作方法。
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索书号
展开
人气面包在家做
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9406-6
索书号：
TS213.21/2764\3
分类号：
TS213.21
页数：
198页
价格：
39.80
丛书：
烘焙快乐厨房
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包，每款面包都有制作步骤。
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索书号
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119种蛋糕
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
译林出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5447-6671-5
索书号：
TS213.23/2764\3
分类号：
TS213.23
页数：
160页
价格：
32.80
丛书：
大厨请到家
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书首先介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解，然后分为初级篇、中级篇和高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴
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文献类型
中文图书
(
42
)
出版社
江苏凤凰科学技术出版社
(
16
)
黑龙江科学技术出版社
(
13
)
译林出版社
(
4
)
广东经济出版社
(
3
)
中国华侨出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
2
)
中国纺织出版社
(
1
)
北京联合出版公司
(
1
)
只显示前10条......
江苏凤凰科学技术出版社
(
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黑龙江科学技术出版社
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4
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广东经济出版社
(
3
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中国华侨出版社
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2
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中国轻工业出版社
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中国纺织出版社
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1
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北京联合出版公司
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作者
黎国雄
(
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黎国雄
(
42
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出版年
2018
(
11
)
2020
(
8
)
2017
(
7
)
2014
(
6
)
2009
(
3
)
2013
(
2
)
2015
(
2
)
2007
(
1
)
2012
(
1
)
2019
(
1
)
只显示前10条......
2018
(
11
)
2020
(
8
)
2017
(
7
)
2014
(
6
)
2009
(
3
)
2013
(
2
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2015
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2
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2007
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1
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2012
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