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餐饮概论
:萧玉倩
作者：
萧玉倩
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5357-3127-9
索书号：
F719.3/4412.2
分类号：
F719.3
页数：
174页
价格：
19.00
复本数：
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累借次数：
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索书号
展开
餐饮管理
:蔡万坤
作者：
蔡万坤
出版社：
高等教育出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-04-006527-4
索书号：
F719/4414\2
分类号：
F719
页数：
333页
价格：
13.70
复本数：
在馆数：
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索书号
展开
第一次开餐馆
:陈妍
作者：
陈妍
出版社：
广州出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-80655-194-8
索书号：
F719.3/7441
分类号：
F719.3
页数：
352页
价格：
20.00
复本数：
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索书号
展开
餐饮服务难题应对技巧: 餐饮服务的100个小妙招
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35196-8
索书号：
F719.3/7123\2
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
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本书从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务
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索书号
展开
饭店餐饮业务及管理
:田瑞云
作者：
田瑞云
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
1997
ISBN：
7-81025-822-2
索书号：
F719/6011.2
分类号：
F719
页数：
308页
价格：
14.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对饭店餐饮的经营管理和服务规范作了较为系统的阐述，总结了国内外餐饮业在经营和管理方面的先进经验方法。
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索书号
展开
餐饮业经理知识读本
:华瑞创业管理咨询公司
作者：
华瑞创业管理咨询公司
出版社：
民主与建设出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-80112-583-5
索书号：
F719.3/2418\4
分类号：
F719.3
页数：
300页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以西方现代餐饮理念为指导，结合中国餐饮业经营的实际，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
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索书号
展开
餐饮管理: 理论与实务
:高秋英
作者：
高秋英
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5357-3126-0
索书号：
F719.3/0024
分类号：
F719.3
页数：
262页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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详细信息
索书号
展开
餐饮业经营管理实用图表
:蔡敬聪，白鸿
作者：
蔡敬聪，白鸿
出版社：
广州出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-80655-194-8
索书号：
F719.3/4441
分类号：
F719.3
页数：
377页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
创造成功的餐饮品牌
:华瑞创业管理咨询公司
作者：
华瑞创业管理咨询公司
出版社：
民主与建设出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-80112-584-3
索书号：
F719.3/2418\3
分类号：
F719.3
页数：
307页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以西方现代餐饮理念为指导，结合中国餐饮业经营的实际，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
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索书号
展开
第一流的餐饮服务
:华瑞创业管理咨询公司
作者：
华瑞创业管理咨询公司
出版社：
民主与建设出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-80112-581-9
索书号：
F719.3/2418
分类号：
F719.3
页数：
299页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以专业人士参与餐饮企业经营管理的形式，生动、形象、直观地展现了餐饮企业的实际运作程序，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
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