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作者：萧玉倩
出版社：湖南科学技术出版社
出版时间：2001
ISBN：7-5357-3127-9
索书号：F719.3/4412.2
分类号：F719.3
页数：174页
价格：19.00
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作者：蔡万坤
出版社：高等教育出版社
出版时间：1998
ISBN：7-04-006527-4
索书号：F719/4414\2
分类号：F719
页数：333页
价格：13.70
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作者：陈妍
出版社：广州出版社
出版时间：2001
ISBN：7-80655-194-8
索书号：F719.3/7441
分类号：F719.3
页数：352页
价格：20.00
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作者：匡仲潇
出版社：化学工业出版社
出版时间：2020
ISBN：978-7-122-35196-8
索书号：F719.3/7123\2
分类号：F719.3
页数：191页
价格：58.00
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本书从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务
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作者：田瑞云
出版社：云南大学出版社
出版时间：1997
ISBN：7-81025-822-2
索书号：F719/6011.2
分类号：F719
页数：308页
价格：14.80
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本书对饭店餐饮的经营管理和服务规范作了较为系统的阐述，总结了国内外餐饮业在经营和管理方面的先进经验方法。
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作者：华瑞创业管理咨询公司
出版社：民主与建设出版社
出版时间：2003
ISBN：7-80112-583-5
索书号：F719.3/2418\4
分类号：F719.3
页数：300页
价格：25.00
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本书以西方现代餐饮理念为指导，结合中国餐饮业经营的实际，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
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作者：高秋英
出版社：湖南科学技术出版社
出版时间：2001
ISBN：7-5357-3126-0
索书号：F719.3/0024
分类号：F719.3
页数：262页
价格：28.00
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作者：蔡敬聪，白鸿
出版社：广州出版社
出版时间：2001
ISBN：7-80655-194-8
索书号：F719.3/4441
分类号：F719.3
页数：377页
价格：20.00
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作者：华瑞创业管理咨询公司
出版社：民主与建设出版社
出版时间：2003
ISBN：7-80112-584-3
索书号：F719.3/2418\3
分类号：F719.3
页数：307页
价格：25.00
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本书以西方现代餐饮理念为指导，结合中国餐饮业经营的实际，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
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作者：华瑞创业管理咨询公司
出版社：民主与建设出版社
出版时间：2003
ISBN：7-80112-581-9
索书号：F719.3/2418
分类号：F719.3
页数：299页
价格：25.00
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本书以专业人士参与餐饮企业经营管理的形式，生动、形象、直观地展现了餐饮企业的实际运作程序，内容涵盖餐饮业经营管理知识的各个层面，介绍全方位的专业知识。
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