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餐饮成本控制
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餐饮企业的采购管理与成本控制
:荣丹, 宋璐璐
作者：
荣丹, 宋璐璐
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9253-9
索书号：
F719.3/4477
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共九章，内容包括：浅谈餐饮业的采购、采购的基本要素、选择优质的供应商、餐饮企业的物品采购、对采购人员的管理等。
详细信息
索书号
展开
餐饮成本管理与控制实战宝典
:方辉
作者：
方辉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-36946-8
索书号：
F719.3/0097\2
分类号：
F719.3
页数：
12,210页
价格：
68.00
丛书：
成本管理与控制实战丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书具体包括餐饮企业成本控制概述、餐饮成本控制的基础工作、餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、加强餐饮成本
详细信息
索书号
展开
餐饮成本控制
:万光玲
作者：
万光玲
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-5381-2734-8
索书号：
F719/1091
分类号：
F719
页数：
231页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
餐饮业物品采购管理与成本控制
:高春雷
作者：
高春雷
出版社：
北京工业大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5639-3417-1
索书号：
F719.3/0051
分类号：
F719.3
页数：
253页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书依据餐饮业物品采购管理与成本控制的客观规律，阐述了餐饮业物品采购管理与成本控制的各种要素及其运行的程序与内在联系。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社
(
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)
化学工业出版社
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)
北京工业大学出版社
(
1
)
辽宁科学技术出版社
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中国纺织出版社
(
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)
化学工业出版社
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北京工业大学出版社
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辽宁科学技术出版社
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作者
万光玲
(
1
)
方辉
(
1
)
荣丹, 宋璐璐
(
1
)
高春雷
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万光玲
(
1
)
方辉
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1
)
荣丹, 宋璐璐
(
1
)
高春雷
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出版年
2013
(
2
)
1998
(
1
)
2020
(
1
)
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2013
(
2
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1998
(
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)
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餐饮成本控制
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