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餐饮业物品采购管理与成本控制
/高春雷
作者
高春雷
价格
CNY30.00
出版者
北京工业大学出版社
索书号
F719.3/0051
ISBN
978-7-5639-3417-1
分类号
F719.3
页数
253页
出版日期
20130101
出版地
北京
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:本书依据餐饮业物品采购管理与成本控制的客观规律，阐述了餐饮业物品采购管理与成本控制的各种要素及其运行的程序与内在联系。
附注提要
本书依据餐饮业物品采购管理与成本控制的客观规律，阐述了餐饮业物品采购管理与成本控制的各种要素及其运行的程序与内在联系。
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1
F719.3/0051
KT3186895
KT28
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