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出版年:"2006"
餐厅待客之道
:肖龙
作者：
肖龙
出版社：
中国宇航出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80218-122-4
索书号：
F719.3/9043
分类号：
F719.3
页数：
123页
价格：
15.00
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累借次数：
本书共分为四章, 内容包括餐厅服务的基本原则、服务的禁忌、建立服务差异性、特殊情况的应对。
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索书号
展开
餐厅服务训练手册
:栗书河
作者：
栗书河
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1314-X
索书号：
F719.3/1053
分类号：
F719.3
页数：
8,171页
价格：
11.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括正确使用托盘、正确折叠餐巾花、摆台、斟酒、上菜、分菜、中餐零点服务、中餐宴会服务、餐厅服务礼仪。
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索书号
展开
居家餐厨卫风水: 餐厅·厨房·卫浴风水宜忌
:陈飞龙
作者：
陈飞龙
出版社：
新疆电子出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-900424-42-3
索书号：
B992.4/7414\3
分类号：
B992.4
页数：
192页
价格：
35.001
复本数：
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本书讲述餐厅、厨房和卫浴间的风水布局，采用概述与宜忌实例相结合的方式介绍餐厅、厨房与卫浴间的风水设计。
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索书号
展开
餐厅厨房管理细节
:朱永松，孙正林
作者：
朱永松，孙正林
出版社：
中国宇航出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80218-107-0
索书号：
TS972.3/2534
分类号：
TS972.3
页数：
205页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书详细介绍了厨房出品管理、厨房原料的管理、厨房成本控制、厨房人员的细节管理、厨房安全卫生规范管理和厨房与前厅的配合六章内容。
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索书号
展开
中式餐饮1000例
:深圳市金版文化发展有限公司
作者：
深圳市金版文化发展有限公司
出版社：
陕西旅游出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5418-2201-9
索书号：
TU247.3-64/3748\3
分类号：
TU247.3-64
页数：
960页
价格：
68.00
复本数：
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本书向读者介绍了在中国饮食文化背景下不同风格的餐饮设计实例，当中有供午间用膳的落脚点，又有晚间正餐以及夜宵的好去处，规模大小各异。
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索书号
展开
秀色可餐: 上海特色美食地图
:李娟
作者：
李娟
出版社：
人民交通出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7114062346
索书号：
F719.3/4046
分类号：
F719.3
页数：
142页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书可带你领略海派美食文化，感受品位与浪漫，收获快乐的温馨伴侣
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文献类型
中文图书
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出版社
中国宇航出版社
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人民交通出版社
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新疆电子出版社
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旅游教育出版社
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陕西旅游出版社
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中国宇航出版社
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人民交通出版社
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新疆电子出版社
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旅游教育出版社
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陕西旅游出版社
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作者
朱永松，孙正林
(
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)
李娟
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栗书河
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)
深圳市金版文化发展有限公司
(
1
)
肖龙
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陈飞龙
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朱永松，孙正林
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李娟
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肖龙
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陈飞龙
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