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出版年:"2004"
学做健美素食菜
:天心岩素食餐厅
作者：
天心岩素食餐厅
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5388-3732-9
索书号：
TS972.123/1032
分类号：
TS972.123
页数：
62页
价格：
12.00
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索书号
展开
餐厅服务员培训与管理
:路军, 苏刚波
作者：
路军, 苏刚波
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80677-845-4
索书号：
F719.3/6737
分类号：
F719.3
页数：
340页
价格：
43.0086.00
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本书从餐厅服务员的职业素质、形象设计、语言表达到基本操作技能和服务规范，从最基本的酒水知识到多方面的服务实战操作，以整个服务流程贯穿全书，深入浅出地介绍了具有国际水平的标准服务技术和经验。
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展开
中国居家空间设计. 07. 餐厅: 实景拍摄专业版
:深圳市金版文化发展有限公司
作者：
深圳市金版文化发展有限公司
出版社：
吉林美术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5386-1675-6
索书号：
TU241-64/3748/7
分类号：
TU241-64
页数：
[192]页
价格：
68.00
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本书以时尚、前卫、全面的角度，呈现近年来住宅餐厅设计的优秀范例，内容包括：餐厅的整体设计、餐厅的色彩与灯光设计、餐厅的陈设及佩饰等。
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索书号
展开
怎样开正宗四川火锅店
:李晓文
作者：
李晓文
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5364-5373-6
索书号：
F719.3/4060
分类号：
F719.3
页数：
232页
价格：
15.00
复本数：
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本书从开办火锅店的角度出发，详尽介绍了开办火锅店的一系列复杂准备工作，包括对市场调查，火锅店类型与经营方式选择，选址，名称及设计，火锅店堂与厨房布局，经营管理及四川火锅的种类及制法、创新等。
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索书号
展开
怎样开正宗川菜馆
:晓书, 郑兴生
作者：
晓书, 郑兴生
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5364-5372-8
索书号：
F719.3/6553
分类号：
F719.3
页数：
297页
价格：
19.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书比较全面地介绍了正宗川菜馆的一系列基本知识，包括对正宗川菜的认识，开正宗川菜馆的准备工作，经营管理，服务管理，厨房管理，成本控制，特色营销以及传统经典川菜菜式的介绍等内容。
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中文图书
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出版社
四川科学技术出版社
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吉林美术出版社
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广东经济出版社
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黑龙江科学技术出版社
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四川科学技术出版社
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吉林美术出版社
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广东经济出版社
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黑龙江科学技术出版社
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作者
天心岩素食餐厅
(
1
)
晓书, 郑兴生
(
1
)
李晓文
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)
深圳市金版文化发展有限公司
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路军, 苏刚波
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天心岩素食餐厅
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晓书, 郑兴生
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李晓文
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深圳市金版文化发展有限公司
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路军, 苏刚波
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