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食品营养与卫生安全
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食品营养与卫生安全
:凌强
作者：
凌强
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1274-7
索书号：
R15/3416
分类号：
R15
页数：
247页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书分六章，介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。
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索书号
展开
未知: 教你看穿食品安全的骗术
:未知, 未知
作者：
未知, 未知
出版社：
未知
出版时间：
2014
ISBN：
未知
索书号：
TS202.3/3001
分类号：
TS202.3
页数：
223页
价格：
91.00
丛书：
营养与健康
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
食品安全与食品选购知识
:蔡鸣
作者：
蔡鸣
出版社：
同济大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5608-4214-1
索书号：
R155.5/4467
分类号：
R155.5
页数：
16,335页
价格：
24.80
丛书：
营养美食与食疗保健丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品安全角度考虑，对饮食养生、食品选购、食品加工、美食烹调、食品贮藏、食物搭配、以及儿童、老人、女性、男性和各类患者的饮食安全问题进行了多方位探讨。
详细信息
索书号
展开
关注身边的食品安全
:沈立荣
作者：
沈立荣
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5960-0
索书号：
R155.5/3404
分类号：
R155.5
页数：
266页
价格：
15.00
丛书：
食品安全与营养健康科普系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了大量国内外典型的最新食品安全案例，包括：植物性食物中毒、动物性食物中毒、霉菌与霉菌毒素性食物中毒、腐败变质食品引起的食物中毒等。
详细信息
索书号
展开
食品营养与卫生安全管理
:凌强
作者：
凌强
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5637-1836-8
索书号：
R151.3/3416
分类号：
R151.3
页数：
337页
价格：
21.00
丛书：
全国旅游管理专业应用型本科规划教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要由营养学与食品卫生学两大部分组成。介绍了营养学和食品卫生学的定义、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生方面采取的政策措施等。
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文献类型
中文图书
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出版社
旅游教育出版社
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中国轻工业出版社
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同济大学出版社
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未知
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旅游教育出版社
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中国轻工业出版社
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同济大学出版社
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未知
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作者
凌强
(
2
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未知, 未知
(
1
)
沈立荣
(
1
)
蔡鸣
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凌强
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未知, 未知
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1
)
沈立荣
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蔡鸣
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出版年
2006
(
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2007
(
1
)
2009
(
1
)
2010
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1
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2014
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