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食品安全与疾病
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食品安全与疾病
:杜巍
作者：
杜巍
出版社：
人民军医出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5091-1073-7
索书号：
R155.5/4422
分类号：
R155.5
页数：
442页
价格：
90.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了食品安全的内涵、生物性危害、病毒性危害、寄生虫危害、真菌及其毒素危害、化学性危害、金属污染物危害、有毒有害物质、动植物性食物与食源性疾病的关系、从膳食结构角度，科学地分析了各种慢性疾病与
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索书号
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中国食物成分表2004. 第二册
:杨月欣, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
作者：
杨月欣, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
出版社：
北京大学医学出版社
出版时间：
2005
ISBN：
978-7-81071-678-9
索书号：
R151.3-64/4777/2004/2
分类号：
R151.3-64
页数：
351页
价格：
148.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括了757条食物的近5万个数据，而且首次收集了居民日常膳食消费量较大的一些包装食品的数据。
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索书号
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中国食物成分表. 第一册
:杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
作者：
杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
出版社：
北京大学医学出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-81116-727-6
索书号：
R151.3-64/4777/2009/(2)
分类号：
R151.3-64
页数：
21,384页
价格：
148.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书所列食物以原料为主，共包括了1506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据，附录
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索书号
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中国食物成分表2002. Book 1
:杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
作者：
杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
出版社：
北京大学医学出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-81071-180-6
索书号：
R151.3-64/4777/2002
分类号：
R151.3-64
页数：
393页
价格：
118.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中的大部分数据来自1991年出版的《食物成分表》(全国代表值)和2000年以来新增补的食物数据。书中以图表的形式对我国2002年来食物成分数据进行了详细的分析。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京大学医学出版社
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人民军医出版社
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北京大学医学出版社
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人民军医出版社
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作者
杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
(
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杜巍
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杨月欣, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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杨月欣，王光亚，潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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杜巍
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杨月欣, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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出版年
2002
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2005
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2007
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2009
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2002
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2005
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