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中国食物成分表. 第一册
/杨月欣,王光亚,潘兴昌, 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
作者
杨月欣,王光亚,潘兴昌,
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
价格
CNY148.00
出版者
北京大学医学出版社
索书号
R151.3-64/4777/2009/(2)
ISBN
978-7-81116-727-6
分类号
R151.3-64
页数
21,384页
出版日期
20090101
出版地
北京
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:王光亚
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:本书所列食物以原料为主,共包括了1506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据,附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据。
附注提要
本书所列食物以原料为主,共包括了1506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据,附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据。
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