食品卫生 共有96条记录
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    食品卫生学:纵伟

    作者:纵伟 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5019-8072-7
    索书号:R155.5/2825 分类号:R155.5 页数:297页 价格:34.00
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    本书介绍了食品卫生学的概念、食品污染及其预防;各类食物中毒病原学、中毒表现、类型和预防措施;食品中常用的食品添加剂的安全性和使用等。
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    食品安全法规选编:卫生部食品安全综合协调与卫生监督局

    作者:卫生部食品安全综合协调与卫生监督局 出版社:中国法制出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5093-2965-8
    索书号:D922.169/1720 分类号:D922.169 页数:549页 价格:49.00
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    本书收录了中国食品安全法律法规,内容涉及法律法规、部门规章与规范性文件、事故应急处理、行政与刑事责任追究。
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    食品营养与卫生:于干千

    作者:于干千 出版社:云南大学出版社 出版时间:1999 ISBN:7-81068-084-6
    索书号:R15/1012 分类号:R15 页数:314页 价格:15.00
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    本书从现代饮食营养与卫生的角度,围绕营养平衡理论阐述饮食营养与卫生的基础知识和基本技能。
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    食品卫生检验技术手册:王叔淳

    作者:王叔淳 出版社:化学工业出版社 出版时间:1994 ISBN:7-5025-1308-6
    索书号:R155.5-62/1023 分类号:R155.5-62 页数:608页 价格:46.00
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    本书原名《食品卫生检验技术》,修订时增加食品微生物学检验部分,对1985年以后国家颁布的食品理化及微生物学检验方法亦一并收入。
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    食品卫生法汇编:<<中国食品报>>社,<<科技市场报>>社

    作者:<<中国食品报>>社,<<科技市场报>>社 出版社:<<中国食品报>>社,<<科技市场报>> 出版时间:1983 ISBN:
    索书号:D922.16/5068 分类号:D922.16 页数:308页 价格:2.00
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    简明食品卫生手册:赖威民

    作者:赖威民 出版社:广东科技出版社 出版时间:1988 ISBN:
    索书号:R155.5-62/5757 分类号:R155.5-62 页数:551页 价格:5.00
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    食品安全导论:金征宇

    作者:金征宇 出版社:化学工业出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5025-6899-9
    索书号:R155.5/8023 分类号:R155.5 页数:321页 价格:38.00
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    本书系统详细地介绍食源性危害关键检测技术;对于食源性危害的识别、溯源、监测和预警系统的研究和设计方案进行了探讨,介绍了国内外的研究状况;对食源性危害的影响因素和评估方法做了具体化的介绍。
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    食品安全与选购:刘静波

    作者:刘静波 出版社:化学工业出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5025-9246-6
    索书号:R155.5/0253 分类号:R155.5 页数:260页 价格:18.00
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    全书分三章,从食品安全入手,介绍了国内外食品安全现状,对影响食品安全的外界因素及其防护措施进行了详细介绍。
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    食品安全与疾病:杜巍

    作者:杜巍 出版社:人民军医出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-5091-1073-7
    索书号:R155.5/4422 分类号:R155.5 页数:442页 价格:90.00
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    本书详细介绍了食品安全的内涵、生物性危害、病毒性危害、寄生虫危害、真菌及其毒素危害、化学性危害、金属污染物危害、有毒有害物质、动植物性食物与食源性疾病的关系、从膳食结构角度,科学地分析了各种慢性疾病与膳食间的相关关系。
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