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食品卫生学
/纵伟
作者
纵伟
价格
CNY34.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
R155.5/2825
ISBN
978-7-5019-8072-7
分类号
R155.5
页数
297页
出版日期
20110101
出版地
北京
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:本书介绍了食品卫生学的概念、食品污染及其预防；各类食物中毒病原学、中毒表现、类型和预防措施；食品中常用的食品添加剂的安全性和使用等。
附注提要
本书介绍了食品卫生学的概念、食品污染及其预防；各类食物中毒病原学、中毒表现、类型和预防措施；食品中常用的食品添加剂的安全性和使用等。
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