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    中国饮食文化概论:金洪霞,赵建民

    作者:金洪霞,赵建民 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2019 ISBN:978-7-5184-2163-3
    索书号:TS971.2(2)/8031/(2) 分类号:TS971.2(2) 页数:226页 价格:38.00
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    本书内容包括:中国饮食文化概述、中国饮食文化源流、中国菜肴文化中国饮酌文化、中国饮食礼俗文化、中国饮食养生、中国饮食审美。
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    酒店卫生管理的300个细节:金洪霞

    作者:金洪霞 出版社:山东科学技术出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5331-4805-8
    索书号:R126.4/8031 分类号:R126.4 页数:12,231页 价格:26.00
    丛书:餐饮业经营管理细节丛书
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    本书内容包括:酒店餐饮卫生细节管理概述、餐厅卫生控制、厨房卫生控制、洗手间卫生控制、食品原料仓库卫生控制、食物中毒与预防等。
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    五味杂陈: 中国传统饮食文化:赵建民,金洪霞

    作者:赵建民,金洪霞 出版社:山东大学出版社 出版时间:2017 ISBN:978-7-5607-5735-3
    索书号:TS971.2(2)/4417 分类号:TS971.2(2) 页数:215页 价格:36.00
    丛书:中华优秀传统文化传承书系
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    本书主要对中国传统饮食文化的起源与发展等进行了探讨,全书共分九章,内容包括由生到熟的原始饮食、传统烹饪的美食品类、雅俗共赏的茶文化、多姿多彩的饮食器具、饶有风情的传统节日美食等,较全面地展现了中国传统
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