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酒经共有218条记录

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名酒的历史: 23种世界经典名酒:王恩泽

作者：王恩泽 出版社：哈尔滨出版社 出版时间：2007 ISBN：7-80699-838-1
索书号：TS262/1063 分类号：TS262 页数：190页 价格：38.00

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酒吧圣经: 调酒师宝典:(法)迪夫思吉(DEVSKY, F.), 龚宇

作者：(法)迪夫思吉(DEVSKY, F.), 龚宇 出版社：上海科学普及出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5427-3519-5
索书号：TS262/3556 分类号：TS262 页数：287页 价格：198.00

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本书较全面地介绍了威士忌、干邑、伏特加、郎姆酒、法国葡萄酒等世界著名品牌酒的基本知识。

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我与花园酒店:一个五星酒店老总的经历:陈熙炎

作者：陈熙炎 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：I25/7479/(2) 价格：25.00

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宾馆酒店总台经营:陈海旺

作者：陈海旺 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：F719/7436 价格：7.00

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中国酒经:朱宝镛,章克昌

作者：朱宝镛,章克昌 出版社：上海文化出版社 出版时间：2000 ISBN：7-80646-049-7
索书号：TS262/2538 分类号：TS262 页数：671页 价格：85.00
丛书：中国文化经典系列
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本书全面介绍酒的起源，酒的种类，酒类生产技术，酒的性质和功用，饮酒的礼仪习俗，酒的品评和酒类包装及酒的各种文化现象。

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酒经:(宋)朱肱, 高建新

作者：(宋)朱肱, 高建新 出版社：中华书局 出版时间：2011 ISBN：978-7-101-08066-7
索书号：TS971/2574\2 分类号：TS971 页数：201页 价格：26.00
丛书：中华生活经典
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本书分上、中、下三卷。上卷总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，论述了以嗜酒闻名的名人事迹，论述了酒在不同环境下所具有的不同功能。中卷论述制曲理论及各种曲的制作技术，收录了十三种酒曲的配方及制法。

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做最好的酒店经理:易钟

作者：易钟出版社：广东经济出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5454-0734-1
索书号：F719.2/6085 分类号：F719.2 页数：158页 价格：35.00
丛书：易钟·酒店管理实战系列
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本书针对如何做好酒店经理这个难题，对如何有效完成工作任务、如何打造酒店执行力、如何留住优秀员工等内容做了深入探讨。同时，告诉经理人如何彰显酒店特色、如何体现顾客价值、如何培养顾问式员工，并特别献上提高

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经典鸡尾酒调制手册:孙国妍，杨洁

作者：孙国妍，杨洁 出版社：广东科技出版社 出版时间：2006 ISBN：7-5359-4029-3
索书号：TS972.19-62/1964 分类号：TS972.19-62 页数：120页 价格：20.00

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本书介绍了鸡尾酒的历史、起源和文化，鸡尾酒的主要调酒工具，以及经典鸡尾酒的制作原料、调制方法和特点等内容。

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中国酒文化:李争平

作者：李争平 出版社：时事出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-80232-034-5
索书号：TS971/4021 分类号：TS971 页数：324页 价格：32.00
丛书：经典文化系列
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本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言，详尽地介绍了我国的美酒趣闻，涉及典故、文化内涵及制作方法等诸多方面。

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酒吧经营及调酒师手册:(日)福西英三, 潘力本

作者：(日)福西英三, 潘力本 出版社：广州出版社 出版时间：2000 ISBN：7-80655-103-4
索书号：F719.3/3114 分类号：F719.3 页数：302页 价格：35.00

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