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出版社:"化学工业出版社"
最·葡萄酒: 最易于掌握的80种葡萄酒
:(韩)李庭仑, 李小晨
作者：
(韩)李庭仑, 李小晨
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11661-1
索书号：
TS262.6/4008
分类号：
TS262.6
页数：
101页
价格：
23.00
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本书作者从自己品尝过的一些葡萄酒中，根据不同的场合需要，选择了其中的80种，同时也介绍这80种葡萄酒中各自蕴涵的故事。
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索书号
展开
葡萄酒的一切&自酿葡萄酒
:(韩)赵皓哲, 千太阳
作者：
(韩)赵皓哲, 千太阳
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-12666-5
索书号：
TS262.61/4425
分类号：
TS262.61
页数：
280页
价格：
89.00
复本数：
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本书是一本介绍葡萄酒一切知识的指南。不仅讲述了葡萄酒的历史和文化、品尝的方法、葡萄酒的挑选和保存等内容，还介绍了从基本的葡萄酒酿法到加度葡萄酒，利用各种水果酿制果酒、白兰地等30多种酒的酿造法。
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索书号
展开
爱上葡萄酒
:姚汨醽
作者：
姚汨醽
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10669-8
索书号：
TS262.6/4222
分类号：
TS262.6
页数：
238页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书介绍了一切您需要了解的葡萄酒方方面面的内容，比如如何购买、储存、品酒和侍酒，以及最重要的内容——如何享受葡萄酒等。
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索书号
展开
葡萄酒配餐宝典
:姚汨醽/
作者：
姚汨醽/
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17406-2
索书号：
TS971/4231
分类号：
TS971
页数：
240页
价格：
89.00
复本数：
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本书共分四章，第一章介绍了美食美酒搭配的基本指导原则；第二章介绍了风格各异的美食美酒；第三章着重讲述如何根据菜肴选酒；第四章则更具实际指南作用，详细介绍了国内常见的66款葡萄酒的美食搭配。
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索书号
展开
葡萄酒事典
:董树国
作者：
董树国
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-14857-5
索书号：
TS262.61/4446/(2)
分类号：
TS262.61
页数：
328页
价格：
86.00
复本数：
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累借次数：
本书为红酒爱好者介绍了红酒入门、红酒养生、经典红酒欣赏、酒标识别、红酒进阶、红酒礼仪、红酒历史、红酒品鉴等知识，并附有大量珍贵图片及珍贵的酒鉴资料。
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索书号
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精品葡萄酒选购·品鉴·收藏指南
:ASC精品酒业
作者：
ASC精品酒业
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11220-0
索书号：
TS262.6/9563
分类号：
TS262.6
页数：
354页
价格：
68.00
复本数：
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本书介绍了葡萄酒的基础知识和相关常识，内容涵盖了葡萄酒的历史，葡萄酒的分类，酿造工艺，主要葡萄品种的性质，葡萄产区等基础知识，以及如何侍酒，饮用方法，如何储存葡萄酒，如何选购葡萄酒，收藏投资等相关常识。
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东洋“波尔多”: 日本山梨县的葡萄酒
:熊杰，(日)山本博
作者：
熊杰，(日)山本博
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17243-3
索书号：
TS262.6/2240
分类号：
TS262.6
页数：
196页
价格：
78.00
复本数：
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本书对山梨县的葡萄酒状况作了描述，不仅对当地重要的酒庄和酒品进行了介绍，而且从葡萄品种、加工工艺、相关的研究机构、产业机制、生产销售战略等方面都有介绍。
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葡萄酒生产技术
:高年发
作者：
高年发
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-13645-9
索书号：
TS262.6/0082/(2)
分类号：
TS262.6
页数：
346页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了葡萄酒酿造的相关知识，内容包括葡萄酒生产原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造等。
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世界葡萄酒圣经
:(法)艾薇琳娜·马尼克(Evelyne Malnic), 姚颖翻
作者：
(法)艾薇琳娜·马尼克(Evelyne Malnic), 姚颖翻
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-18603-4
索书号：
TS971.22/7774
分类号：
TS971.22
页数：
546页
价格：
298.00
复本数：
在馆数：
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本书第一章，将穿越世纪长河，追溯它传奇的历史，描述从葡萄汁到葡萄酒的神奇转化过程，其中将会涉及葡萄品种、风土条件、葡萄酒酿造、葡萄农及酿酒师的工作内容。第二章将带领读者进行一次活色生香的葡萄酒环球之旅，去认识一下法国及其他国家的葡萄酒。在第三章中，讲解品鉴葡萄酒的技巧、礼仪、要求及窍门，教会大家如何观察酒裙的颜色，如何识别和描述葡萄酒的香气，以及如何分辨普通葡萄酒和名贵葡萄酒之间的差异。第四章中，解读葡萄酒专业术语，介绍复杂的法定产区，讲解酒标的辨识方法。第五章中，感受餐桌上的葡萄酒。
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精品葡萄酒美食搭配指南
:姚汩醽
作者：
姚汩醽
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-20237-6
索书号：
TS262.61/4231
分类号：
TS262.61
页数：
244页
价格：
89.00
复本数：
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本书精选了150款国内超市、网上商城、葡萄酒专卖店以及酒商处能够买到的葡萄酒，搭配了150道颇具特色的中餐或西餐，并按照高性价比，或者适用于各种场合的餐酒搭配规律，介绍了每款酒的产地、级别、葡萄品种、年份、色泽、香气、口味以及配餐建议。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
(法)埃米耶·佩诺(Emile Peynaud)(法)雅克·布卢安(Jacques Blouim), 唐俊峰
(
1
)
(法)安托万·勒贝格(Antoine Lebegue), 曹雅歌，吴明楠
(
1
)
(法)安托万·勒贝格(Antoine Lebègue), 姚汩醽，黄与琪
(
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(法)弗洛朗斯·肯奈尔(Florence Kennel), 曹雅歌
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(法)皮埃尔·卡萨梅耶(Pierre Casamayor), 张昕
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(法)皮埃尔·卡萨米亚(Pierre Casamayor)，(法)米歇尔·莫西弗(Micha?l Moisseeff), 姚汩醽，张连爽
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(法)艾薇琳娜·马尼克(Evelyne Malnic), 姚颖翻
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(韩)李庭仑, 李小晨
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(韩)赵皓哲, 千太阳
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姚汨醽
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熊杰，(日)山本博
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谢丽琪
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高年发
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(法)埃米耶·佩诺(Emile Peynaud)(法)雅克·布卢安(Jacques Blouim), 唐俊峰
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(法)安托万·勒贝格(Antoine Lebegue), 曹雅歌，吴明楠
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(法)安托万·勒贝格(Antoine Lebègue), 姚汩醽，黄与琪
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(法)弗洛朗斯·肯奈尔(Florence Kennel), 曹雅歌
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(法)皮埃尔·卡萨梅耶(Pierre Casamayor), 张昕
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(法)皮埃尔·卡萨米亚(Pierre Casamayor)，(法)米歇尔·莫西弗(Micha?l Moisseeff), 姚汩醽，张连爽
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2013
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2012
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2015
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2021
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2011
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