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巧克力鉴赏手册:考迪(Coady, C.), 葛宇
作者：考迪(Coady, C.), 葛宇
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2001
ISBN：7-5323-6318-X
索书号：TS246.5-62/4435
分类号：TS246.5-62
页数：191页
价格：58.00
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本书为你揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地，让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。
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香料鉴赏手册:(英)克雷兹(Craze, R.), 葛宇
作者：(英)克雷兹(Craze, R.), 葛宇
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2003
ISBN：7-5323-6898-X
索书号：TQ654/4018
分类号：TQ654
页数：187页
价格：58.00
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本书介绍了50多种香料，把各种香料的历史和基本特性娓娓道来，还介绍了它们的保健和美容功能，此外，还专门介绍了复合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知识。
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干酪鉴赏手册:(美)里奇韦(Ridyway，J.), 葛宇
作者：(美)里奇韦(Ridyway，J.), 葛宇
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2001
ISBN：7-5323-5795-3
索书号：TS252.53/6045
分类号：TS252.53
页数：222页
价格：58
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本书全面介绍了干酪生产的历史,讲述了干酪的不同分类方法及烹制食谱,并以精美的图片提供了世界上知名干酪的详细资料。
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作者：诸葛宇聪
出版社：贵州人民出版社
出版时间：2012
ISBN：978-7-221-10418-2
索书号：I247.56/3443\5
分类号：I247.56
页数：227页
价格：28.00
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藏戒:诸葛宇聪
作者：诸葛宇聪
出版社：新世界出版社
出版时间：2010
ISBN：978-7-5104-1269-1
索书号：I247.56/3443
分类号：I247.56
页数：266页
价格：28.80
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作者：诸葛宇聪
出版社：贵州人民出版社
出版时间：2012
ISBN：978-7-221-09610-4
索书号：I247.56/3443\2
分类号：I247.56
页数：251页
价格：26.00
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巧克力鉴赏手册:Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
作者：Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2011
ISBN：978-7-5478-0286-1
索书号：TS246.5-62/2435
分类号：TS246.5-62
页数：230页
价格：58.00
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本书揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的，让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的松露巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。
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作者：诸葛宇聪
出版社：重庆出版社
出版时间：2011
ISBN：978-7-229-03626-3
索书号：I247.57/3443.2
分类号：I247.57
页数：277页
价格：26.80
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作者：诸葛宇聪
出版社：重庆出版社
出版时间：2013
ISBN：978-7-229-04599-9
索书号：I247.56/3443\3
分类号：I247.56
页数：282页
价格：28.80
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香草香料鉴赏手册:(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 顾宇翔，葛宇，蒋天华
作者：(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 顾宇翔，葛宇，蒋天华
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2011
ISBN：978-7-5478-0300-4
索书号：S567.2-62/1084
分类号：S567.2-62
页数：213页
价格：58.00
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本书描述了香草和香料丰富多彩的历史，对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导，还介绍了香草和香料的烹饪用途。
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- (美)奥斯丁·迪恩(Austin Dean), 葛宇亮(1)
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- 郭利华，李佳珉，葛宇航(1)
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