返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
经典粤菜
共有
7
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
黄振华经典粤菜技法
:黄振华
作者：
黄振华
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5359-7397-9
索书号：
TS972.182.65/4452
分类号：
TS972.182.65
页数：
164页
价格：
128.00
丛书：
粤菜大师技法丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选黄振华粤菜代表作70道，每一款均对菜式的来源、食材原料的辩识及挑选、主料、配料、汤汁、制作流程及关键技术，进行逐一详解。
详细信息
索书号
展开
经典粤菜分步详解: 金版
:张鹏
作者：
张鹏
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5082-8605-1
索书号：
TS972.182.65
分类号：
TS972.182.65
页数：
333页
价格：
29.80
丛书：
中华美食宝典
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共介绍了154道经典粤菜，分为素菜类46道，畜肉类菜32道，禽蛋类31道，水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、食物相宜相克、健康小贴士等项目，以帮助读者掌
详细信息
索书号
展开
经典粤菜
:张鹏
作者：
张鹏
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-2966-2
索书号：
TS972.182.65/1277
分类号：
TS972.182.65
页数：
229页
价格：
29.80
丛书：
舌尖上的生活家常美食
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书把经典粤菜分为素菜类、畜肉类菜、禽蛋类、水产海鲜类。每种菜品均介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示等项目，以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识，吃出品味和健康。
详细信息
索书号
展开
经典家常粤菜
:甘智荣
作者：
甘智荣
出版社：
译林出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5447-6724-8
索书号：
TS972.182.65/4484\2
分类号：
TS972.182.65
页数：
160页
价格：
32.80
丛书：
大厨请到家
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共介绍了75道经典粤菜，其中素材17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者了解不同的膳食养生法以及各种食
详细信息
索书号
展开
一学就会的经典粤菜
:张云甫, 百映传媒
作者：
张云甫, 百映传媒
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-6474-3
索书号：
TS972.182.65
分类号：
TS972.182.65
页数：
160页
价格：
29.80
丛书：
爱心家肴
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书图文并茂，内容丰富，介绍了多道经典粤菜，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。通过这一道道美味的粤菜，提升生活品质，改善家人的健康。
详细信息
索书号
展开
培梅经典粤湘菜
:傅培梅
作者：
傅培梅
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5421-6
索书号：
TS972.182.65/2344
分类号：
TS972.182.65
页数：
95页
价格：
25.00
丛书：
现代人
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详尽介绍了70多道经典粤湘菜的制作方法以及典故, 是傅培梅老师一生积累中之精选。全书共分两个部分, 分别为广东菜和湖南菜。
详细信息
索书号
展开
经典粤味家常菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08253-6
索书号：
TS972.182.65/7706
分类号：
TS972.182.65
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了160多款经典粤菜（广州菜、潮州菜、东江菜），共分为六个部分，包括基础知识、粤式粥粉面、粤式糖水、家常粤菜、粤式点心、粤式老火靓汤。此外，书中还介绍了粤菜的特点及烹调特色。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
7
)
出版社
中国轻工业出版社
(
1
)
北京联合出版公司
(
1
)
广东科技出版社
(
1
)
译林出版社
(
1
)
重庆出版社
(
1
)
金盾出版社
(
1
)
青岛出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
1
)
北京联合出版公司
(
1
)
广东科技出版社
(
1
)
译林出版社
(
1
)
重庆出版社
(
1
)
金盾出版社
(
1
)
青岛出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
张鹏
(
2
)
傅培梅
(
1
)
张云甫, 百映传媒
(
1
)
犀文图书
(
1
)
甘智荣
(
1
)
黄振华
(
1
)
只显示前10条......
张鹏
(
2
)
傅培梅
(
1
)
张云甫, 百映传媒
(
1
)
犀文图书
(
1
)
甘智荣
(
1
)
黄振华
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2014
(
2
)
2006
(
1
)
2013
(
1
)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
2020
(
1
)
只显示前10条......
2014
(
2
)
2006
(
1
)
2013
(
1
)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
2020
(
1
)
查看更多信息......
经典粤菜
共有
7
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：