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李里特
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素食精品: 豆类的营养
:李里特，孙君茂
作者：
李里特，孙君茂
出版社：
北京师范大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-303-08384-8
索书号：
R151.3/4062
分类号：
R151.3
页数：
122页
价格：
14.00
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累借次数：
本书为豆类营养学，介绍了豆类的营养与保健功能、豆类科学食用与禁忌、豆类及豆制品选购等内容。
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索书号
展开
园艺食品安全标准化生产
:李里特，王颉
作者：
李里特，王颉
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81066-246-5
索书号：
TS255.5-65/4062
分类号：
TS255.5-65
页数：
229页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分五章，主要内容包括：蔬菜原料的卫生安全和标准化；蔬菜加工厂的安全卫生及标准化设计；蔬菜加工中标准化和安全卫生管理；产品的包装、贮藏和检验；有关国家或国际安全卫生标准等。
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索书号
展开
果类食品安全标准化生产
:李里特，鲁战会
作者：
李里特，鲁战会
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81066-106-X
索书号：
TS255.4-65/4062
分类号：
TS255.4-65
页数：
325页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六章，主要内容包括：果品原料的卫生安全和标准化；果品加工厂的安全卫生及标准化设计；果品加工工艺中标准化和安全卫生管理；产品的包装、贮藏和检验；果品标准化及安全生产研究最新动态和展望；有关国家或
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索书号
展开
大豆加工与利用
:李里特
作者：
李里特
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4156-X
索书号：
TS214.2/4062
分类号：
TS214.2
页数：
415页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分别介绍了大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国农业大学出版社
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化学工业出版社
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北京师范大学出版社
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中国农业大学出版社
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化学工业出版社
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北京师范大学出版社
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作者
李里特
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李里特，孙君茂
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李里特，王颉
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李里特，鲁战会
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李里特
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李里特，孙君茂
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李里特，王颉
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李里特，鲁战会
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出版年
2006
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2003
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2007
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2006
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