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大豆加工与利用/李里特

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  • 设置4:本书分别介绍了大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。
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    本书分别介绍了大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。
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    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS214.2/4062 KT0295000 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    2 TS214.2/4062 KT0294996 KT 外借书库 借出 20051225 20200918 借阅 0
    3 TS214.2/4062 KT0294992 KT 保存本库 入藏 保存 0
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