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张豫昆
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出版社:"云南人民出版社"
云南少数民族菜点精选
:张豫昆, 云南省烹饪协会
作者:
张豫昆, 云南省烹饪协会
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-222-05792-0
索书号:
TS972.182.8/1216
分类号:
TS972.182.8
页数:
221页
价格:
88.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书图文并茂地介绍了云南25个少数民族菜点共410款,同时简要地介绍了各个民族的人口、聚居地以及地理、气候、物产、食俗等方面的情况。
详细信息
索书号
展开
云南烹饪史略
:张豫昆
作者:
张豫昆
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-222-04828-6
索书号:
TS972.1-092/1216
分类号:
TS972.1-092
页数:
213页
价格:
18.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了从20世纪70年代中期至2004年中40余本有关云南烹饪文化方面的书籍,还简要介绍了当代云南15位老一辈名厨的基本情况。
详细信息
索书号
展开
滇菜特殊生态食材概览
:张豫昆
作者:
张豫昆
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-222-13035-7
索书号:
TS202.1/1216
分类号:
TS202.1
页数:
290页
价格:
68.00
丛书:
云生活系列
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
社会在进步,经济在腾飞,各行各业蒸蒸日上。“滇菜进京、人沪、下南洋”工程的步伐正稳健地向前迈进。滇菜也以“自然朴实,生态食材多样,民族风味、风情多彩浓郁”的身姿展现在中国餐饮市场的这个大舞台上,生机勃
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文献类型
中文图书
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3
)
出版社
云南人民出版社
(
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)
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云南人民出版社
(
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作者
张豫昆
(
2
)
张豫昆, 云南省烹饪协会
(
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)
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张豫昆
(
2
)
张豫昆, 云南省烹饪协会
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出版年
2006
(
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)
2009
(
1
)
2015
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2006
(
1
)
2009
(
1
)
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张豫昆
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