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宴会概论:叶伯平

作者：叶伯平 出版社：清华大学出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-302-37678-1
索书号：TS972.32/6421 分类号：TS972.32 页数：14,472页 价格：48.00
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本书按照餐饮企业宴会设计与管理的工作流程编写，阐述了宴会概述、宴会历史、宴会组织、宴会氛围、宴会物品、宴会出品、宴会菜单、宴会餐台、宴会服务、宴会运营十个方面的内容。

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酒宴管理:(美)德弗兰克(Agnes DeFranco)，(美)阿博特(JeAnna Abbott)，王向宁

作者：(美)德弗兰克(Agnes DeFranco)，(美)阿博特(JeAnna Abbott)，王向宁 出版社：清华大学出版社 出版时间：2006 ISBN：7-302-12515-5
索书号：F719.3/2458 分类号：F719.3 页数：263页 价格：28.00
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本书介绍了美国酒宴服务业在产品、服务和管理方面的经验和特色，阐述了对酒宴服务的认识和理解，并详细论述了酒宴服务的实际管理知识和操作技巧以及需要注意的事项。

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国宴与家宴:王宣一, 朱守谷绘图

作者：王宣一, 朱守谷绘图 出版社：上海人民出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-208-06409-6
索书号：I267.1/1031.2 分类号：I267.1 页数：131页 价格：20.00
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这本书纪录的是那样的一个年代，一种典型的中国式家庭气氛的怀念，一个家庭餐桌和厨房里的光阴故事。王宣一以母亲和家族故事出发，写饮食更写人间世态。

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古代名宴的那些事儿:张建伟

作者：张建伟 出版社：广西人民出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-219-06745-1
索书号：TS971/1212 分类号：TS971 页数：282页 价格：26.00
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因故事而吃，因吃而讲究，因讲究而提升品位，因品味而完美，因完美而读史。循环往复，吃与史事不可分离。本书介绍了二十三个古代名宴，近百位古代名人，无数道历史名菜。

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宴席设计与配菜制作:王晓强，陈景震

作者：王晓强，陈景震 出版社：中国物资出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5047-4072-4
索书号：TS972.32/1061 分类号：TS972.32 页数：192页 价格：32.00
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本书系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和科研成果，对宴席设计与宴席菜品制作由浅入深、全面系统的进行分析讲解，对重点内容配备了丰富的图片资料。

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吃一场有趣的宋朝宴席:李开周

作者：李开周 出版社：中国法制出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5216-0044-5
索书号：TS971.2(2)/4017\2 分类号：TS971.2(2) 页数：228页 价格：42.80
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本书全方位地再现了宋朝饮食的细节和风貌。作者详细解读了宋朝宴席的礼仪、菜式、器具、酒令以及饭馆经营等，书中还包括许多有趣的文人故事。

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紫禁城的盛宴: 千叟宴笔记:潘洪钢

作者：潘洪钢 出版社：武汉出版社 出版时间：2024 ISBN：978-7-5582-5708-7
索书号：TS971.2(2)/3238 分类号：TS971.2(2) 页数：285页 价格：68.00
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本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会一一千叟宴为引子，介绍了清代中国社会的饮食与饮食文化，并由饮食引申到清代社会风俗文化。

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暮欢集:江竺宴

作者：江竺宴 出版社：台海出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5168-0652-4
索书号：I267/3183.2 分类号：I267 页数：230页 价格：88.00
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旧时的盛宴:废名

作者：废名出版社：泰山出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5519-0669-2
索书号：I266.1/0027 分类号：I266.1 页数：480页 价格：89.00
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本书分“人间世相”“市井拾趣”两辑，收录《追悼志摩》《知堂先生》《幽默的叫卖声》《又是一年春草绿》等名人随笔。

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大席宴:刘东明

作者：刘东明 出版社：河南文艺出版社 出版时间：2023 ISBN：978-7-5559-1506-5
索书号：I247/0246 分类号：I247 页数：268页 价格：66.00
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