• 

  金鸡宴:张峻

  作者：张峻 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：I247.7/1223 价格：0.61
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  详细信息

  索书号 展开

• 

  宴会概论:叶伯平

  作者：叶伯平 出版社：清华大学出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-302-37678-1
  索书号：TS972.32/6421 分类号：TS972.32 页数：14,472页 价格：48.00
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  本书按照餐饮企业宴会设计与管理的工作流程编写，阐述了宴会概述、宴会历史、宴会组织、宴会氛围、宴会物品、宴会出品、宴会菜单、宴会餐台、宴会服务、宴会运营十个方面的内容。

  详细信息

  索书号 展开

• 

  家宴上桌:张兴国

  作者：张兴国 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5578-3647-4
  索书号：TS972.12 分类号：TS972.12 页数：191页 价格：38.00
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  本书按照家宴上菜的基本程序，分为开胃小菜、宴客大菜、下酒辅菜、汤羹炖品、花样主食和餐后甜品六大部分，介绍了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理、适宜制作家宴的美味菜肴300多道。

  详细信息

  索书号 展开

• 

  家宴荟萃:中国食品杂志社

  作者：中国食品杂志社 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：TS972.1/5068 价格：1.00
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  详细信息

  索书号 展开

• 

  家宴套菜谱:董一伟

  作者：董一伟 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：TS972.1/4412 价格：2.35
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  详细信息

  索书号 展开

• 

  炸弹宴:(英国)格林;周仲贤

  作者：(英国)格林;周仲贤 出版社： 出版时间：0 ISBN：
  索书号：I561.4/4744 价格：0.35
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  详细信息

  索书号 展开

• 

  中国古代宴饮礼仪:吕建文

  作者：吕建文 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5640-1018-8
  索书号：K892.98/6010 分类号：K892.98 页数：156页 价格：16.00
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  本书内容包括：中国古代宴饮礼仪概述、食器与宴饮方式、宴饮座次、酒与历代名馔等。

  详细信息

  索书号 展开

• 

  宴无好宴:鬼马星

  作者：鬼马星 出版社：上海书店出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-80678-925-4
  索书号：I247.56/2676 分类号：I247.56 页数：318页 价格：20.00
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  详细信息

  索书号 展开

• 

  酒宴管理:(美)德弗兰克(Agnes DeFranco)，(美)阿博特(JeAnna Abbott)， 王向宁

  作者：(美)德弗兰克(Agnes DeFranco)，(美)阿博特(JeAnna Abbott)， 王向宁 出版社：清华大学出版社 出版时间：2006 ISBN：7-302-12515-5
  索书号：F719.3/2458 分类号：F719.3 页数：263页 价格：28.00
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  本书介绍了美国酒宴服务业在产品、服务和管理方面的经验和特色，阐述了对酒宴服务的认识和理解，并详细论述了酒宴服务的实际管理知识和操作技巧以及需要注意的事项。

  详细信息

  索书号 展开

• 

  国宴与家宴:王宣一, 朱守谷绘图

  作者：王宣一, 朱守谷绘图 出版社：上海人民出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-208-06409-6
  索书号：I267.1/1031.2 分类号：I267.1 页数：131页 价格：20.00
  

  复本数： 在馆数：
  累借天数： 累借次数：
  

  这本书纪录的是那样的一个年代，一种典型的中国式家庭气氛的怀念，一个家庭餐桌和厨房里的光阴故事。王宣一以母亲和家族故事出发，写饮食更写人间世态。

  详细信息

  索书号 展开