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宴席设计与配菜制作
/王晓强，陈景震
作者
王晓强，陈景震
价格
CNY32.00
出版者
中国物资出版社
索书号
TS972.32/1061
ISBN
978-7-5047-4072-4
分类号
TS972.32
页数
192页
出版日期
20120101
出版地
北京
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:本书系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和科研成果，对宴席设计与宴席菜品制作由浅入深、全面系统的进行分析讲解，对重点内容配备了丰富的图片资料。
附注提要
本书系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和科研成果，对宴席设计与宴席菜品制作由浅入深、全面系统的进行分析讲解，对重点内容配备了丰富的图片资料。
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