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出版年:"2019"
下厨房·四季汤粥
:何若芳
作者：
何若芳
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2478-8
索书号：
TS972.12/2144
分类号：
TS972.12
页数：
175页
价格：
48.00
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索书号
展开
好姑娘下厨房
:郭婧
作者：
郭婧
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5710-0196-4
索书号：
TS972.12/0745
分类号：
TS972.12
页数：
119页
价格：
39.80
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书按照四季划分章节，有“春的秘密花园”“夏的凉爽和风”“秋的时光滋味”“冬的暖胃暖心”。其内容囊括点心、下午茶、简餐、甜品等各种菜谱。设计新颖，版式活泼。用轻松可爱的图文，学些大厨做的菜。即使是厨房小白，也能轻松驾驭。
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索书号
展开
厨房密语
:赵怀信
作者：
赵怀信
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5578-5248-1
索书号：
TS972.12/4492.2
分类号：
TS972.12
页数：
239页
价格：
58.00
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厨房, 在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳, 忙着为一家人准备可口的饭菜, 如果能掌握一些厨房中的小窍门, 会使繁忙的家务会变得轻松。本书不同于市场上常见的菜谱书, 它是把人们在厨房里经常遇到的问题, 详细加以解答, 使常在厨房里忙碌的人们快速掌握厨房中的窍门。本书内容丰富, 涵盖了现代厨房生活的方方面面, 其主要内容包括 一: 构建健康防线--厨房厨具; 二: 擦亮眼睛--食材选购; 三: 最爱新鲜--食材保存; 四: 烹调前奏曲--食材处理; 五: 美味我做主--烹调窍门; 六: 还不够“火候”--烹饪术语等。
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索书号
展开
小辛的旅行厨房
:辛振行
作者：
辛振行
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5180-5577-7
索书号：
TS972.12/0052
分类号：
TS972.12
页数：
243页
价格：
49.80
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元气早午餐、主食、凉菜沙拉、私房菜、宴客菜、下午茶……本书作者为微信、知乎人气美食作者、视频达人小辛，游走于澳洲、美国、香港的他用最简单的食材，把世界食物灵感融入一餐一饭，带你走近他的灵感厨房。更有旅行随笔，让你走入他的内心世界，感受来自世界的多元文化对人、对食物的不同影响，体会世界美食之旅。
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索书号
展开
百变烤箱菜
:贝太厨房
作者：
贝太厨房
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2492-4
索书号：
TS972.129.2/7747
分类号：
TS972.129.2
页数：
191页
价格：
49.80
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索书号
展开
你不懂厨房
:(日)浜内千波, 陈泽宇
作者：
(日)浜内千波, 陈泽宇
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5442-9473-7
索书号：
TS972.26/3242
分类号：
TS972.26
页数：
143页
价格：
45.00
复本数：
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本书作者持续研究家常菜40年，在实践中反复检验这些“常识”，终于得出了或许会颠覆你认知的“新常识”。这些新常识，主要是关于烹饪准备阶段的食材处理。正确地处理食材，既能减少营养损失，又能缩短烹饪时间，还可以让食物更美味，可谓一举三得。此外，本书还介绍了很多对厨房新手而言必需又欠缺的知识，比如蔬菜的食用季节、主要营养成分、保存方法、烹饪方法。
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索书号
展开
通往幸福的厨房
:(日)小暮秀子, 周倩
作者：
(日)小暮秀子, 周倩
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5598-1945-1
索书号：
TS972.26/9042
分类号：
TS972.26
页数：
187页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从厨房内部装潢、食物制作流程、美味的传达、白米饭、生活工具、下厨习惯、甜品七种不同角度出发，结合自身经历，讲述了厨味奥妙与幸福的真谛。
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索书号
展开
节气厨房: 穿行四季的私房味道和生活美学
:梅依旧
作者：
梅依旧
出版社：
江苏凤凰文艺出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5594-3798-3
索书号：
TS972.12
分类号：
TS972.12
页数：
281页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本以24节气为主线的生活健康美学书。从一景一物的时序变化，到一粥一饭的佳酿美食，铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景。不仅顺应节气，还有精致趣味的生活情调，丰富的节气知识，更有以常见食材、简单手法，烹调出健康的美食。
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索书号
展开
营养大师李瑞芬的厨房秘籍
:李瑞芬，谢文纬
作者：
李瑞芬，谢文纬
出版社：
东方出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5207-0780-0
索书号：
R151.3
分类号：
R151.3
页数：
261页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书是写给厨师和食客的，介绍了在烹饪中各种营养素的变化，以及主要食物如大米、肉、蛋、奶、蔬菜在烹饪中的变化；在食物加工中如何保持食物的各种营养素不丢失。书中对作者母亲李瑞芬与于若木一起推进宴会改革做了较多描述，特别是对全聚德、谭家菜、海外天等菜系做了科学的营养分析和改进建议。此外，对百姓在日常饮食中反映出的饮食问题和误区，做了解答和纠正。该书是一部贴近大众生活，普及健康营养知识的书。
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索书号
展开
家庭手作面食全书
:爱厨房
作者：
爱厨房
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5714-0023-1
索书号：
TS972.132/2073
分类号：
TS972.132
页数：
178页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
汁多味美的小笼包、厚实有劲的馒头、香气浓郁的葱油饼, 弹Q饱满的水饺、弹牙的面点, 或是香甜诱人的红糖松糕、笑口枣, 这些广受欢迎的美味中式面食, 在本书中你都能找到烹饪经验丰富的美食博主手把手教你做, 通过清晰的图示解析和详细的步骤讲解解除你制作过程中的一切疑问, 新手也能零失败!
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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北京科学技术出版社
(
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)
华中科技大学出版社
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2
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广东科技出版社
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东方出版社
(
1
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中信出版集团股份有限公司
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中国纺织出版社
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内蒙古人民出版社
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南海出版公司
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国家开放大学出版社
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广西师范大学出版社
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湖南科学技术出版社
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化学工业出版社
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北京科学技术出版社
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华中科技大学出版社
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广东科技出版社
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东方出版社
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中信出版集团股份有限公司
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中国纺织出版社
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内蒙古人民出版社
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南海出版公司
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作者
贝太厨房
(
3
)
(日)川上文代, 方宓
(
2
)
李家鼎
(
2
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(俄罗斯)飞机联合股份有限公司原, 国开童媒
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(日)小暮秀子, 周倩
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(日)浜内千波, 陈泽宇
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(美)克劳迪娅·卢塞罗(Claudia Lucero), 孙俊伟
(
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(美)罗莎莉·德拉福雷(Rosalee De La Foret), 周芳芳
(
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何若芳
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北京电视台《养生堂》栏目组
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日本柴田书店, 张洋
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李瑞芬，谢文纬
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梅依旧
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爱厨房
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赵怀信
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辛振行
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邢雨田
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郭婧
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贝太厨房
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(日)川上文代, 方宓
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李家鼎
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(俄罗斯)飞机联合股份有限公司原, 国开童媒
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何若芳
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北京电视台《养生堂》栏目组
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出版年
2019
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